Al via CocoRadicchio 2010

Al via CocoRadicchio 2010

Siamo giunti alla 22ª edizione di CocoRadicchio, la rassegna enogastronomica trevigiana fortemente voluta dal Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana, Provincia di Treviso e Unascom,
dedicata al Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco IGP, divenuta ormai punto di riferimento per gli amanti dei “fiori che si mangiano”, nonché occasione d’incontro in cui
scoprire le migliori ricette della tradizione e le ultime creative e affascinanti novità.

Dal 5 febbraio al 9 marzo 2010 (come da calendario sotto riportato) i ristoranti dell’Associazione CocoFungo/CocoRadicchio proporranno un binomio d’eccezione tra arte pittorica e arte
culinaria. Cogliendo l’occasione del 500° anniversario della morte del Giorgione, i ristoranti inseriranno nel menu delle serate un piatto rivisitazione di una ricetta dell’epoca
rinascimentale, resa attuale dalla creatività degli chef. Pennellate di colori e di sapori entreranno nei piatti, inseriti in una scenografia di sfondo all’interno del locale che
rievocherà il periodo delle corti e delle scuole pittoriche.

Fonte di ispirazione è stato il libro “Déjeuner sur l’herbe con Giorgione”, edito dalla casa editrice Terra Ferma di Vicenza, a cura del professor Giuseppe Barbieri, direttore del
Dipartimento di Storia delle Arti dell’Università Cà Foscari di Venezia. I ristoranti dell’Associazione arricchiscono la pubblicazione con la versione rivisitata di una ricetta
rinascimentale, corredata di foto e originale, che sarà degustabile ad ogni serata della manifestazione.

Inoltre, continuerà la collaborazione con Slow Food Veneto: il percorso di tutela delle eccellenze della zona, già risultata vincente con CocoFungo 2009. Ogni ristorante
inserirà nel proprio menu dei prodotti dei Presìdi Slow Food, ossia quei prodotti buoni, di alta qualità e radicati nella cultura del territorio che Slow Food ha deciso di
salvare e tutelare. Ottenuti con tecniche sostenibili e nel rispetto del territorio, si tratta di prodotti realizzati in condizioni di lavoro rispettose delle persone, dei loro diritti e della
loro cultura.

CALENDARIO COCORADICCHIO 2010

venerdì 05/02/2010
MIRON – Nervesa Della battaglia
tel. 0422.885165

giovedì  11/02/2010
DER KATZLMACHER – monaco di Baviera
tel. 0049.89333360

venerdì 19/02/2010
TERME – Vittorio Veneto
tel. 0438.554345

venerdì 26/02/2010
ALLA TORRE – San Zenone Degli ezzelini
tel. 0423.567086

mercoledì 03/03/2010
GIGETTO – Miane
tel. 0438.960020

venerdì 05/03/2010
BARBESIN – Castelfranco Veneto
tel. 0423.490446

martedì 09/03/2010
CELESTE – Venegazzù
tel. 0423.62044

Costo Serate: € 60,00

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