A Tirreno CT campioni a confronto per raggiungere l’eccellenza

A Tirreno CT campioni a confronto per raggiungere l’eccellenza

L’arte dell’ospitalità in mostra, dal 7 all’11 marzo 2010 al Complesso Fieristico di CarraraFiere per la 30° edizione di Tirreno CT – Salone Nazionale per alberghi, caffè,
bar, gelaterie, pasticcerie, pizzerie, panifici, ristoranti e comunità. Una mostra convegno dedicata alle attrezzature e forniture per gli operatori della ristorazione e strutture
ricettive dalle materie prime, agli ingredienti, dai prodotti alimentari, a macchine e attrezzature specifiche.

 

Una manifestazione di settore che arriva a contare oltre 50.000 presenze ogni anno, con 280 espositori, oltre 500 marchi commerciali rappresentati e oltre 25.000 metri quadrati di superficie
occupata con decine di seminari, concorsi, tavole rotonde, dimostrazioni dal vivo, degustazioni e assaggi.

 

Tirreno CT si presenta non solo come vetrina di materie prime e attrezzature al servizio del settore ristorazione, ma anche come palcoscenico importante per i rappresentanti delle varie
categorie presenti al Salone attraverso concorsi e campionati capaci di dare ancora più visibilità e prestigio.

 

Una sfida continua, che coinvolgerà tutte le associazioni di categoria nell’arco dei cinque giorni di manifestazione. L’ACIB – Associazione Campionati Italiani Baristi presenta a Tirreno
CT durante le varie giornate i Campionati Italiani di Baristi Caffetteria, Latte Art e Coffee in Good Spirits, mentre i “colleghi” della Federazione Italiana Barman si sfideranno all’ultimo
cocktail martedì 9 marzo nel Campionato Italiano Barman. Stessa data per la golosa “guerra” fredda tra i Gelatieri dell’Accademia della Gelateria Italiana – per la prima volta a Tirreno
CT – che si confronteranno con i sapori del territorio toscano mantecando i gusti pinolo e cantucci al vinsanto mentre l’Associazione Italiana Gelatieri SIGA si sfiderà sul gusto
fruttato di banana e sulla crema all’uovo.

Prima di inoltrarsi nell’alta cucina, da segnalare anche due eventi sulla pizza: lunedì 8 marzo la Scuola Italiana Pizzaioli sarà protagonista della sesta tappa del Giropizza
d’Europa per scegliere la pizza più buona del vecchio continente, mentre il giorno successivo saranno i ragazzi di Pizza Planet a misurarsi nel Campionato “Scienza e cultura della
pizza”, dove le migliori pizze si incontrano con le coreografie. Martedì 10 marzo, spazio alla farinata e al concorso “I migliori farinatai 2010”.

 

La cucina “d’autore” sarà protagonista tutti i giorni, con dimostrazioni su piatti caldi e freddi per singoli o squadre a cura della Federazione Italiana Cuochi, alla decima edizione
degli “Internazionali d’Italia” ai quali si aggiunge anche l’ottavo Campionato Nazionale 2010 e la prima edizione del Grand Junior Cooking Contest dedicato agli under 25.

AMIRA assegnerà durante Tirreno CT il titolo di Maitre dell’anno 2010 e il nono Trofeo Aspiranti Maitre AMIRA 2010, mentre l’Associazione Cuochi di Massa Carrara organizza per la
giornata conclusiva dell’11 marzo il VII° Concorso Gastronomico “L’Accordo dei Sapori”in collaborazione con “Associazione Strada del Vino”.

 

Infine, la dolcezza sarà il filo conduttore degli eventi del Forum della Cioccolateria, Pasticceria e Panificazione, tra cui l’ottava edizione del concorso riservato a pasticceri e
cioccolatieri professionisti “Cioccolato in Pasticceria” di lunedì 8 marzo e  il quarto appuntamento con il “Trofeo Magnoberta Lady in Pasticceria” di martedì 9 marzo.

 

Gli eventi della Mostra Convegno Tirreno CT sono patrocinati oltre che dalle associazioni degli imprenditori, anche dall’Amministrazione Comunale di Carrara, dalla Camera di Commercio di Massa
e dal Consorzio Maremontimarmo. La manifestazione rimarrà aperta ogni giorno – con orario continuato – dalle 10 alle 19, mentre l’ultimo giorno chiuderà alle 17.30.

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