A Cremona, quinta edizione di “Formaggi & Sorrisi, Cheese & Friends Festival”

Fino a domenica 30 marzo, nel centro storico di Cremona è possibile scoprire le eccellenze casearie italiane

Quinta edizione di “Formaggi & Sorrisi, Cheese & Friends Festival”, un evento ricco di appuntamenti imperdibili tra degustazioni, incontri culturali, spettacoli e competizioni a tema

Newsfood.com, 28 marzo  2025

Testo di Michele Pizzillo

Fino a domenica 30 marzo, nel centro storico di Cremona è possibile scoprire le eccellenze casearie italiane. Si svolge, infatti, la quinta edizione di “Formaggi & Sorrisi, Cheese & Friends Festival”, un evento ricco di appuntamenti imperdibili tra degustazioni, incontri culturali, spettacoli e competizioni a tema, oltretutto adatti a tutti, è stato sottolineato nel corso della presentazione della manifestazione, a Milano, a Palazzo Lombardia, dove l’assessore all’agricoltura, Alessandro Beduschi ha sottolineato che “Regione Lombardia è orgogliosa di presentare la quinta edizione di un evento che celebra anche la cultura gastronomica oltre, ovviamente, le nostre eccellenze casearie.

Cremona è, a tutti gli effetti, una capitale italiana del latte e del formaggio, con un territorio che non solo esprime numeri straordinari, ma che rappresenta il cuore pulsante di una filiera simbolo del Made in Italy agroalimentare. Questo settore non è solo tradizione, ma una leva strategica per l’intera economia agricola lombarda.
Lo confermano i dati: i formaggi DOP lombardi continuano a primeggiare sia in Italia sia all’estero, contribuendo a rendere la nostra agricoltura sempre più competitiva. Dietro questi successi ci sono le mani esperte di chi, ogni giorno, lavora con passione, dalla stalla alla tavola. I nostri produttori, i consorzi, i casari e l’intera filiera sono ambasciatori di un modello produttivo che unisce qualità, sicurezza alimentare e sostenibilità. ‘Formaggi & Sorrisi’ è dunque un’occasione preziosa per celebrare questi traguardi”.

E il presidente della Provincia di Cremona, Roberto Mariani, ha aggiunto che “la nostra provincia vanta una delle più importanti filiere lattiero-casearie d’Italia, con una produzione annua di oltre 1,5 milioni di tonnellate di latte. Questo patrimonio, che unisce qualità, tradizione e innovazione, è un elemento distintivo dell’economia locale e un fattore di crescita per l’intero settore agroalimentare. Le aziende del territorio, con le loro certificazioni DOP e IGP, sono ambasciatrici di un saper fare riconosciuto in tutto il mondo.

Un ruolo fondamentale è svolto anche dalla formazione delle nuove generazioni, grazie all’Istituto di Istruzione Superiore “Stanga” con la Scuola Casearia di Pandino, a Cr.Forma e all’Istituto Einaudi, che preparano con professionalità i giovani a diventare protagonisti del futuro agroalimentare. “Formaggi & Sorrisi” è molto più di un evento: è un’occasione per promuovere la Provincia di Cremona come destinazione enogastronomica e turistica, un luogo dove la tradizione si fonde con l’innovazione”.

Mentre Luca Zanachi, assessore al commercio del Comune di Cremona ha detto che “la manifestazione Formaggi e Sorrisi, anche nel 2025, apre la stagione dei grandi appuntamenti dedicati alle eccellenze del nostro territorio. Molte sono le latterie, le aziende di trasformazione, i produttori piccoli e grandi, i negozi di prodotti tipici pronti ad accogliere i turisti nelle vie del centro storico della nostra bellissima città”.

Per i protagonisti di questi successi hanno parlato il presidente del Consorzio Tutela Provolone Valpadana, Giovanni Guarneri, evidenziando che “la manifestazione celebra l’eccellenza casearia italiana attraverso degustazioni, incontri culturali, spettacoli ed attività per tutte le età. I partecipanti potranno degustare e acquistare, oltre al formaggio ospitante, il Provolone Valpadana, una vasta gamma di formaggi provenienti da tutta Italia, partecipare a workshop, convegni, mostre, visite guidate e showcooking. “Formaggi & Sorrisi” non è solo un’occasione per scoprire e apprezzare le eccellenze casearie italiane, ma anche un’opportunità per promuovere il turismo locale, valorizzare le tradizioni enogastronomiche del territorio e conoscere il valore intrinseco delle DOP, che contribuiscono a rendere famosa e apprezzata la cucina italiana nel mondo. Cremona, con la sua storica tradizione nella produzione casearia, si conferma la sede ideale per questa manifestazione che unisce gusto, cultura e intrattenimento”.

E, poi, nel 2024 “Cremona ha prodotto 938mila forme di Grana Padano nei suoi nove caseifici confermandosi sul terzo gradino del podio tra le provincie produttrici. Conquista però il primato nella lavorazione media aziendale, con 104mila forme per caseificio, un dato importante in un tessuto dove nascono altri formaggi DOP e di assoluto valore.

Questa capacità imprenditoriale è un modello e “Formaggi & Sorrisi” è un forte e preciso segnale culturale: produrre in modo sostenibile, restituendo al territorio ricchezza, valori, esempi e sorrisi, le peculiarità del saper fare”.

I dettagli di “Formaggi & Sorrisi” li ha presentati Stefano Pelliciardi di SGO Grandi Eventi, partendo dal concetto che si tratta di una manifestazione che è la vetrina dei tesori bianchi italiani e, quindi, luogo ideale per celebrare le eccellenze casearie italiane oltre ad una ricca proposta culturale per attirare turisti, gourmet e curiosi a Cremona alla scoperta di sapori unici oltre che delle bellezze della città.

Dagli spettacoli di animazione e intrattenimento, ai testimonial che accompagneranno la kermesse come Sonia Peronaci al food influencer Mister Mario ma anche il maestro dei panini Daniele Reponi. Nonché iniziative come le opere d’arte del maestro intagliatore Matteo Padoan che realizzerà un omaggio a Mina (La Tigre di Cremona), con vinili di formaggio dove verranno intagliate le cover di alcuni suoi dischi.

E per raggiungere il record verrà realizzato un maxi-panino ripieno di Provolone Valpadana. Questo e tanto altro per affascinare gli occhi e il palato del pubblico presente per una manifestazione ormai consolidata nel panorama gastronomico nazionale, secondo Pelliciardi.

Da rammentare, infine, che “Formaggi & Sorrisi, Cheese & Friends Festival” è promosso dal Consorzio di Tutela Provolone Valpadana e dal Consorzio di Tutela Grana Padano, con il contributo e il patrocinio della Provincia di Cremona e della Camera di Commercio di Cremona, con il patrocinio del Comune di Cremona, il sostegno di Auricchio spa, Fattorie Cremona (PLAC Produttori Latte Associati Cremona), Latteria Soresina sca e Latteria Ca De Stefani sca. In collaborazione con ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio) e l’Istituto Superiore L.Einaudi. 

Michele Pizzillo

(Michele Pizzillo site:newsfood.com)

Foto Cover: da sx Luca Zanacchi, Roberto Mariani, Giovanni Guarneri, Alessandro Beduschi, Renato Zanghini, Stefano Pelliciardi

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