Cuzco: la storia del gelato di cioccolato parte da qui

Cioccolato fondente, cioccolato extra fondente nero, cioccolato superior, cioccolato al latte fine o cioccolato bianco: l’importante è che sia Cuzco, perché solo così
è un gelato “di” cioccolato. Dal 2006, grazie a Giuso, la storia del gelato al cioccolato ha segnato una svolta perchè Cuzcoè la prima linea che con un innovativo sistema
garantisce la preparazione di un gelato di puro cioccolato.

Cuzco è realizzato con cioccolato puro di alta qualità (copertura al 60% resa in polvere con uno speciale procedimento esclusivo di cui è stato depositato il brevetto) e
offre quindi un elevato standard qualitativo. Cuzcoè stata una vera rivoluzione nel mondo del gelato perché, oltre a garantire un purezza ineguagliabile assicura un’estrema
facilità d’uso così come prestazioni uniche. I gelati realizzati con Cuzcosono bilanciati, utilizzabili anche senza pastorizzazione, lavorabili e morbidi in vetrina (cosa difficile
da ottenere abitualmente con questi gusti) ed offrono numerose possibilità di personalizzazione (con panna, cacao, miele e molto altro ancora) così come di abbinamenti con gusti
più di tendenza come peperoncino, zenzero e cannella.

Ma la linea Cuzco non si limita ai gelati ed offre anche “Cuzco Mousse”: un preparato ideale sia per torte che per dolci al bicchiere. “Cuzco Mousse” presenta un gusto ricco ed ineguagliabile e
una consistenza voluttuosa. Anche “Cuzco Mousse” è a base di cioccolato puro e deve essere utilizzata con panna montata. Di facile impiego garantisce risultati sempre perfetti ed è
l’ingrediente ideale per realizzare monoporzioni: un prodotto sempre più richiesto in pasticceria e gelateria.

Una ricetta di sicuro effetto è:

CUZCO CIOCCOLATO E ARANCIO

Ingredienti:

1 sacchetto di Cuzco Superior 1.500 gr.
Acqua calda 1.200 gr
Panna 300 gr.
Amordifrutta Arancio 150 gr.
Cioccocereali 50 gr.
Invertito/destrosio 50 gr.

Procedimento:

Sciogliere il contenuto della busta in acqua calda, aggiungere la panna e l’invertito/destrosio, mescolare velocemente con una frusta (meglio ancora con un mixer a immersione), lasciar riposare
per 20 minuti circa. Passare quindi in mantecatore e guarnire a strati con amordifrutta arancio e cioccocereali. Servire in vaschetta.

Commenti: Il gelato si presenta più cremoso, croccante, appagante e più caldo al palato.

Ulteriori informazioni sui prodotti Giuso sono reperibili al sito http://www.giuso.it

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