Vinitaly 2010: E l’orto si fa “centrotavola”
2 Aprile 2010
All’interno della maggiore rassegna nazionale sul vino, che aprirà i battenti i prossimi giorni a Verona, i giovani imprenditori della Cia-Confederazione italiana agricoltori e i Jre ossia
i giovani grandi ristoratori d’Europa, avranno modo di farsi apprezzare dal pubblico, l’uni per la realizzazione di veri e propri orti all’interno della fiera, gli altri per piatti d’autore che
proporranno con la formula del self service.
Quindi, al primo piano della galleria dei Signori nei 5 giorni del Vinitaly due chef al giorno (dall’8 al 12 Aprile) prepareranno menu straordinari accompagnati da vini di prego, il tutto pensato
per rispondere al clima frenetico di una Fiera.
L’allestimento dell’area ristoro sarà un’altra novità: un trionfo di “micro orti” con pomodori, erbe, frutta e verdure che richiameranno l’accordo stretto tra JRE e AGIA,
Associazione Giovani Imprenditori Agricoli della Cia, mettendo in atto così, la visualizzazione del progetto che prevede l’adozione di diversi “orti” da parte degli chef JRE, orti che
saranno appunto degli imprenditori agricoli di Agia.
