Maxantia: un superpomodoro per combattere i tumori

Creato Maxantia, il superpomodoro capace di aiutare contro i tumori (come il tumori alla prostata).

Tale ortaggio è il frutto di una ricerca dell’Istituto di Chimica Biomolecolare CNR di Napoli.

Inanzitutto, sottolineano gli studiosi, il pomodoro è naturale, (non OGM) essendo stato creato incrociando alcune varietà di pomodori neri e di pomodori San Marzano.

Il vantaggio del pomodoro è il possedere un’attività antiossidante superiore ad altri ibridi di pomodoro normalmente in commercio. Ciò è possibile grazie al suo alto
livello di licopene e vitamina C, tipici dei pomodori neri, combinate all’azione antinfiammatoria, caratteristica dei pomodori San Marzano.

In aggiunta, “Possiede infatti un’attivita’ antiossidante totale superiore ad altri ibridi di pomodoro normalmente in commercio e contiene una nuova famiglia di antiossidanti chiamata
Antocianine, riconosciute per il loro ruolo di protezione in alcune sindromi metaboliche come quelle cardiovascolari, diabete, obesita’ ed elevati livelli di colesterolo e trigliceridi”, spiega
Mauro Dimitri, presidente della World Foundation of Urology.

Gli esperti illustrano anche le migliori modalità di cottura.

Manxantia è formato da antiossidanti idrosolubili e liposolubili, in grado di proteggere la membrana cellulare e il suo contenuto dagli attacchi dei radicali liberi. Tale struttura
è molto resistente: gli esperimenti hanno dimostrato come l’ortagggio perde solo il 20% dell`attività antiossidante totale se sottoposto a temperature di 300 gradi per 5 minuti.

Matteo Clerici

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