Fibre: intestino sano, più calcio assorbito

Lunga vita alle fibre. Spesso trascurate dalla moderna dieta occidentale, tali nutrienti sono particolarmente utili. In particolare, hanno due funzioni fondamentali: favoriscono l’assorbimento
del calcio e facilitano la salute dell’intestino, lavorando sui batteri “buoni”.

Lo sostiene una ricerca della Purdue University, diretta dalla dottoressa Cindy Nakatsu e dalla
professoressa Connie Weaver e presentata al recente 14°Simposio Internazionale sull’Ecologia dei Microbi (ISME 14).

La squadra capitanata da Nakatsu-Weaver ha controllato 23 volontari, età 12-15 anni. Tale campione è stato diviso casualmente in due gruppi. L’alimentazione di base era identica,
ma il primo gruppo ha ricevuto un’integrazione giornaliera (12 grammi di fibra solubile di mais), il secondo no.

All’inizio ed alla fine dell’esperimento (durato 21 giorni, con 7 di sospensione) i volontari hanno subito test clinici. Questi hanno provato come l’integrazione di fibre avesse portato due
importanti benefici.

Per cominciare, i volontari che le assumevano avevano ottenuto una maggiore capacità di assorbire il calcio, avversario di numerosi disturbi ossei.

Inoltre, le fibre avevano attivato numerosi batteri buoni dell’intestino: tale flora aveva usato le fibre come rifornimento, aumentando la propria funzionalità nei confronti
dell’organismo. In particolare, spiega la dottoressa Nakatsu, si è registrato un aumento dell’attività di “Specifici batteri benefici, ossia bifidiobacteria, parabacterioidetes e
alistipes. Inoltre questo è il primo studio a dimostrare che i parabacterioidetes, e gli alistipes erano significativamente correlati con l’aumento osservato dell’assorbimento del
Calcio”.

Secondo la dottoressa, la ricerca condotta ha diversi meriti. Essa mostra come l’assunzione di fibre sia benefica, a differenza di ricerche passate contrarie a tale nutriente.

Inoltre, fornisce elementi specifici sul rapporto tra salute umana e fibra di mais.

Perciò, senza dimenticare limiti e punti oscuri, il bilancio finale è positivo: “Abbiamo ancora bisogno di ulteriori ricerche per capire l’interazione tra dieta e salute
dell’intestino, tuttavia, gli aumenti osservati in ciò che crediamo essere alcuni dei batteri più importanti e benefici possono contribuire alla salute dell’intestino in generale.
Inoltre, l’aumento dell’assorbimento di Calcio potrebbe contribuire a benefici a lungo termine per la salute delle ossa, anche se questo potenziale beneficio richiede ulteriori ricerche”.

Matteo Clerici

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