Made in Malga: Asiago ed il suo formaggio

La fine di settembre è il tempo dell’Asiago DOP. A ricordarlo, Made in Malga (22-23 settembre): cene tematiche, assaggi di vino e birra, degustazioni di piatti tipici e tanto tanto
formaggio di montagna.

Made in Malga, ospitata dal Golf Club di Asiago, mette sul palcoscenico il formaggio veneto e lo usa come medium per esaltare il legame tra alimentazione, natura ed uomo.

L’evento è organizzato da Guru del Gusto in collaborazione con il Golf Club Asiago, il Consorzio Tutela Formaggio Asiago DOP e con il patrocinio della Città di Asiago. Loro la
scelta di ricorrere a nomi come Luca Olivan ed Alberto Marcomini, assaggiatori e conoscitori, che per l’occasione avranno il ruolo di padroni di casa.

Comprensibile anche il puntare sulla terra d’Asiago, da sempre luogo di formaggio: secondo gli storici, la produzione locale lattiero-casearia risale almeno al II° sec. d.C. Allora,
sostiene Flavio Innocenzi, direttore del Consorzio di tutela, “Un’iniziativa di ampio respiro come Made in Malga non poteva che nascere qui, in onore alla tradizione produttiva della
città di Asiago”.

E, tra le tante offerte, spicca sicuramente la sesta edizione del concorso per il miglior formaggio Asiago DOP Vecchio e Stravecchio di malga.

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SITO UFFICIALE della manifestazione

Matteo Clerici