Nell’Estate di San Martino, l’Italia gusta il vino novello
11 Novembre 2010
Con il termine Estate di San Martino si indica l’autunno migliore, fatto di giornate miti, foglie dal bel colore rosso e temperature piacevole: una sorta di gradito intervallo tra i primi
(temporanei) cali di temperatura ed il ben più duratura freddo invernale.
Tale periodo è generalmente associato alla campagna, anche a livello alimentare: così, l’Estate di San Martino è perfetta per gustare il vino novello, magari con qualche
prelibatezza locale.
Il vino novello nella Francia del Primo Novecento, quando viene messo a punto il procedimento della macerazione carbonica delle uve non pigiate, da dove si diffonde, in ogni Paese con ile sue
particolarità. Ad esempio, Oltralpe il novello può essere venduto a partire dal terzo mercoledì di novembre. Diversamente, in Italia la data fissata è il 6 dello
stesso mese, in concomitanza appunto con i festeggiamenti di San Martino.
In più, la festività coincide anche con il debutto dei vini dell’invecchiamento e le prelibatezze autunnali, come le castagne. Perciò, i golosi si preparano e gli addetti
ai lavori sono già pronti.
In prima fila, il Movimento Turistico del Vino, che ha raggruppato tutte le cantine nazionali che aprono le porte agli ospiti per degustazioni ed altre iniziative speciali. Nel 2010, il giorno
prescelto è è domenica 14 novembre, e le aziende che aderiscono sono oltre 200, in 14 diverse regioni.
Tra le tante, il Friuli Venezia ed il suo Movimento Turistico del Vino offre un pacchetto ad hoc: pernottamento in azienda vinicola, bevute cene e degustazioni. Gli aderenti otterranno anche lo
sconto del 10% nei noleggi Hertz per chi sceglie un veicolo “green” a emissioni ridotte e una campagna per il recupero e il riciclo dei tappi di sughero. Prezzo totale, da 109 Euro in su.
Tale cifra comprende anche i servizi delle MoVINguide: giovani, appassionati di vino e conoscitori dei suoi territori, pronte a rendere più gradevole l’avventura del turista vinofilo.
Sempre nel Nord Italia, Visna di Vinazzola (provincia di Treviso, Veneto) ospita i “Colori d’autunno”. Quindici giorni (dal 6 al 21 novembre) rallegrate da grappa, passito e vino novello,
insieme alle specialità gastronomiche tipiche del territorio, come “poenta e mus”, vale a dire polenta e asino.
In Emilia Romagna, a Castel Bolognese (vicino Ravenna), il 14 Novembre ha luogo la Festa de’ Brazadèl (una tipica ciambella salata) e del vino novello.
Tra le tante possibilità, si distingue la fiera di Santarcangelo di Romagna. Chiamata “Fiera dei becchi”, quest’anno si svolge dal 11 al 14 novembre. Chi sarà presente, non solo
potrà sorbire del buon vino e gustare cibi locali ma conoscerà meglio il cantastorie, di cui la Fiera è sagra nazionale. Tale figura, a metà tra il maestro di
tradizione, la rockstar ed il cantante folk, conserva da secoli un fascino inalterato
Spostiamoci nel Centro-italia.
Dal 12 al 14 novembre, a Castiglione in Teverina si celebra la ” Sagra di San Martino olio funghi e vino”. Il 6 ed il 7 novembre a Treglio (provincia di Chieti) va in scena una sagra: ospiti
d’onore novello, castagne e olio nuovo. Più in generale, il territorio di Pescara, Chieti e Teramo offre diverse opportunità e feste paesane.
Infine, il Meridione.
Il Salento è rinomato per il suo rapporto personale con il Santo: intorno all’11 novembre, i comuni della regione organizzano sagre, convegni e fiere con ospiti internazionali.
Così, nella città di Presicce (provincia di Lecce) si balla al ritmo della pizzica già dal 6 novembre, con il vino novello che va già accompagnato da salsiccie
arrosto, castagne e “pittale”, tipiche frittelle di pasta lievitata.
Per chiudere, merita una nota di riguardo la festa di Traviano (provincia di Lecce), e Fiera di Santu Martineddhu.
Tale ricorrenza cade il 13 novembre e va in coppia con la sagra dedicata al vino novello, in onore del detto “San Martino, ogni mosto si fa vino”. Ma il succo di bacco non è solo: a
dargli manforte, le caldarroste, i pezzetti di carne di cavallo al sugo e i tradizionali “gnommareddhi” (involtini di fegato di agnello e frattaglie arrostiti alla brace).
PER ULTERIORI INFORMAZIONI:
www.cantinedimarca.it/it/eventi-gastronomici/view_detail-4177.html
https://castelbologneseproloco.blogspot.com/
https://www.iatsantarcangelo.com/content.asp?id_txt=fiera-dei-becchi
Matteo Clerici
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