Liguria: I prodotti del territorio alla conquista del Sol Levante

Genova – Vermentino, Pigato e Rossese liguri alla conquista del Sol Levante. Con l’obiettivo, per i bianchi, di diventare presenza fissa sui tavoli dei grandi ristoranti di Tokyo come
accompagnamento ideale per il sushi, il pesce crudo tipico della cucina giapponese. Nella sede della Regione Liguria é stato presentato stamani dall’assessore all’Agricoltura Giancarlo
Cassini un progetto di promozione dei vini liguri in Giappone, e in generale nei paesi extraeuropei, che durerà fino al 2013. 
 
“Siamo partiti quest’anno in Giappone con un finanziamento di 73.000 euro e per il 2010 siamo saliti a 199.000”, ha spiegato l’assessore. Le cifre coprono il 50% degli interventi di promozione,
il resto lo mettono i privati, in particolare l’azienda di distribuzione di prodotti italiani di qualità Eataly, che insieme con aziende vinicole liguri ha formato un’associazione
temporanea di impresa per partecipare ai bandi regionali (quello per il 2010 è scaduto il 30 ottobre).   

“A Tokyo – ha spiegato il presidente di Eataly Oscar Farinetti – abbiamo tre spazi nei quali facciamo sia ristorazione che vendita e dove è in corso la promozione per il 2009. Il prossimo
anno useremo anche lo spazio che aprirà a giugno a New York”.   

I vini liguri coinvolti finora nelle degustazioni, libere e guidate, organizzate nel principale dei tre negozi di Tokyo sono quelli delle etichette Poggio dei Gorleri, Bruna, Monticello e Santa
Caterina che hanno fornito Vermentino, Pigato, Rossese Riviera Ligure di Ponente, Ormenasco e Colli di Luni. “Ma entro la fine dell’anno – ha sottolinetao l’assessore – saranno presentati tutti
gli otto dop liguri”. Quindi anche il Rossese di Dolceacqua e lo Sciacchetrà delle Cinque Terre.   

Agli incontri, ai quali hanno partecipato finora quasi mille persone, sono poi stati promossi altri prodotti liguri come il pesto, l’olio di oliva e le olive taggiasche e sono stati pubblicizzati
i luoghi più belli della regione. “Il pesto era già uno dei nostri prodotti più apprezzati – ha spiegato il responsabile estero di Eataly – ora puntiamo sui vini, anche
perché crediamo che si sposino bene con la cucina giapponese, in particolare il sushi”.   

Il 19 novembre nel ristorante ‘Guido’, ospitato sempre dal principale punto Eataly a Tokyo, sarà organizzata una cena ligure per giornalisti e gourmet giapponesi, con insalata di polpo,
linguine al pesto e tagliata di tonno accompagnati da Vermentino e Pigato. “Per il dolce non ci sarà lo Sciacchetrà – ha spiegato Farinetti – perché stiamo ancora trattando
con l’importatore”. La grande sfida infatti – come ha spiegato l’assessore Cassini – è quella di convincere gli importatori giapponesi a puntare sui vini liguri. Un’impresa non facile, se
si pensa che prima di questa iniziativa a Tokio si trovava solo il Rossese di Dolceacqua.

Ansa.it per NEWSFOOD.com