ZAGO – Le birre artigianali di design

È finita da qualche giorno la settimana del Fuorisalone milanese, ricca di soddisfazione per i consensi positivi del pubblico alle nuove proposte di design. Tra gli oggetti hi – tech una
partecipazione insolita è stata quella di ZAGO con sede a Prata di Pordenone, che ha proposto ai visitatori della mostra organizzata presso il T35 in via Tortona le sue Cuvèe di
malto artigianali. Chi ancora non le conosceva ha colto l’aspetto qualitativo e artigianale dando particolari apprezzamenti alla linea Edikt 1516, meno conosciuta rispetto alla HY, birra a metodo
champenoise, fiore all’occhiello dell’azienda.

Le Edikt 1516 , prodotte nella patria più tradizionale, la Baviera, sono birre concepite secondo tradizione perché seguono strettamente i dettami del Reinheitsgebot, l’Editto sulla
Purezza della Birra, emanato dal Duca di Baviera Guglielmo IV il 23 aprile del 1516 e tuttora vigente in Germania, che prevede come ingredienti per la birrificazione esclusivamente acqua, malto,
luppolo e lievito, bandendo qualsiasi tipo di spezia o erbe. Inoltre, le Edikt 1516 riportano l’Indicazione Geografica Protetta di originali birre bavaresi. La curiosità del pubblico si
è concentrata su la Edikt Naturtrüb, una birra cruda e integrale, non pastorizzata, prodotta con il metodo della bassa fermentazione, che presenta abbondanti sedimenti di lievito,
poiché non filtrata.

È la birra tipica delle feste paesane bavaresi di un tempo, prodotta secondo una ricetta tradizionale ormai dimenticata. Dal gusto leggero e godibile, ha una bassa gradazione alcolica
(4,9° alc.). La sua particolarità è data dalle proprietà nutrizionali e immunitarie che contribuiscono al benessere del corpo: è ricca di sali minerali, proteine e
vitamine, in particolare quelle del gruppo B2 e B6 che facilitano i processi digestivi e aiutano il sistema cardiovascolare, oltre che l’apparato immunitario , favorendo una più rapida
produzione delle piastrine nel sangue. La manifestazione organizzata presso il T35 quest’anno si è ispirata alla favola di Alice nel Paese delle Meraviglie, e per l’occasione la location
è stata trasformata nel “Labirinto di Alice”.

La ZAGO, con il suo stand, rappresentava il giardino (foto 1), attorniata da molti altri contest che andavano a richiamare un mondo fantastico. Sono state presentate diverse proposte di design,
create per evocare un ambiente in bilico fra sogno e natura: le lampade coloratissime della Kreaton, che permettono di essere modificate nella loro struttura a piacimento (foto 2); i lettini da
esterno Leaf, che richiamano la forma delle foglie, ideate dall’azienda RODA; l’abito di Alice, creato dal designer Antonio Piccirilli (foto 3). Numerosi i visitatori di questa edizione del
Fuorisalone e allo stand ZAGO, e non ne sono mancati alcuni d’eccezione, come ad esempio Frankie Hi Nrg, che ha presentato il suo nuovo video “M’illumino di meno” (in collaborazione con Kreaton),
Francesco Sarcina, voce del gruppo Le Vibrazioni, Giorgio Mastrota, noto conduttore tv.

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