I legumi abbassano la pressione

Mangiare legumi fa bene: non solo sono ricchi di nutrienti utili come vitamine, minerali e proteine, ma sono anche in grado di ridurre la pressione sanguigna e migliorare la salute dei reni. A
dirlo, una ricerca condotta da studiosi dell’Università di Manitoba e presentata al 237simo congresso dell’American Chemical Society’s tenutosi dal 22 al 26 marzo 2009 a Salt Lake City. I
ricercatori canadesi hanno lavorato con alcuni topi da laboratorio, divisi in due gruppi: alcuni sono stati alimentati con un idrolisato proteico (o proteina idrolizzata) estratto dal pisello
giallo, mentre gli altri sono stati privati di tale nutrimento. Si è così scoperto come i topi che si sono cibati dell’idrolisato proteico registrano calo della pressione arteriosa
del 20 rispetto agli altri roditori.

Soddisfatto il dottor Rotimi Aluko, del team di ricercatori «Nelle persone con pressione sanguigna alta, la nostra proteina potrebbe ritardare o impedire l’insorgenza di danni ai reni.
Mentre per le persone che hanno già malattie renali, la nostra proteina può aiutarli a mantenere i normali livelli di pressione arteriosa in modo che possano vivere più a
lungo».

E’ ancora presto per dare verdetti definitivi, sono necessari ulteriori studi, ma gli studiosi del Manitoba si dichiarano ottimisti: nel caso le ulteriori ricerche diano esito positivo, la
protenina in questione potrebbe essere immessa sul mercato, sotto forma di pillola o di prodotto solubile, in un tempo relativamente breve (2-3 anni).

Matteo Clerici