Genova: IV Edizione della Manifestazione Internazionale “Slow Fish”

“C’era un mare di pesci…”

Genova –  Comincia così la favola che Slow Food intende raccontare anche quest’anno attraverso la Manifestazione Internazionale Slow Fish, appuntamento
a cadenza biennale che si svolgerà a Genova, per la quarta edizione, dal 17 al 20 aprile.

Saranno quattro giorni di convegni, incontri, laboratori e degustazioni che approfondiranno i temi della produzione ittica sostenibile, del consumo responsabile relativamente al mare e
degli ecosistemi acquatici. Slow Fish intende anche essere una importante occasione di dibattito sul futuro del Mediterraneo, soprattutto alla luce delle norme più restrittive
sulla pesca che entreranno in vigore nel 2010 per i Paesi comunitari.

Centrale in tutti gli eventi targati Slow Fish sarà il ruolo giocato dall’educazione del gusto, attraverso le buone pratiche da adottare per aiutare il mare, il mercato, i
Presidi del mare, le Comunità del cibo, i Laboratori dell’acqua, i Laboratori del gusto.

Novità di quest’anno saranno il ‘personal shopper’, un esperto che accompagna i visitatori tra i banchi del mercato; ‘L’alice nel mare delle meraviglie’, uno spazio
dedicato alle scolaresche dove si impara a riconoscere il pesce; ‘Gusto o sbagliato’, un percorso per i più piccoli alla scoperta dei 5 sensi e ‘Pensa che mensa’,
sul tema della ristorazione scolastica.

Il ‘personal shopper’, un esperto che accompagna il pubblico tra i banchi a fare la spesa per scoprire l’immensa varietà di pesci che popolano il mare e dando rilievo a
quelli poco conosciuti, rappresenta la principale novità della quarta edizione di Slow Fish, il salone dedicato al mondo ittico, in programma alla Fiera di Genova dal 17 al 20
aprile.

Il tema dell’educazione sarà infatti il filo conduttore della manifestazione che propone una serie di appuntamenti di approfondimento sulla conoscenza del mare ed il consumo
consapevole. Grande spazio sarà dedicato ai più giovani, con percorsi didattici o laboratori e convegni sulle mense scolastiche.

All’organizzazione delle attività didattiche contribuiranno i servizi educativi di Costa Edutainment, che gestisce tra l’altro l’Acquario di Genova. Per la prima
volta sono stati studiati un pacchetto turistico e speciali promozioni per i visitatori di Slow Fish e delle strutture di Costa Edutainment. Il Galata Museo del mare, inoltre,
proporrà “Sulla rotta dello stoccafisso“, una piccola mostra che illustra i traffici per mare tra l’Europa del Nord e Genova.

Quest’anno, nel nuovo allestimento del rinnovato padiglione B della Fiera, direttamente affacciato sul mare, ci sarà spazio anche per la musica, con 9 formazioni coinvolte, per
un totale di 40 artisti, per oltre 11 ore di festa, e per il ‘Teatro del Gusto’, uno spazio pensato per ammirare dal vivo le mosse dei migliori chef italiani e stranieri mentre
preparano in diretta i loro piatti. Per avvicinarsi all’evento di aprile, inoltre, le 13 condotte (realtà locali di Slow Food) della Liguria organizzano una serie di appuntamenti
che avranno come tema Slow Fish: cene dedicate al pesce buono, pulito e giusto, incontri con i pescatori, laboratori del gusto, film sulla pesca, incontri e dibattiti con esperti.

Ansa.it per NEWSFOOD.com