Les Étoiles de Mougins 2024: Comunicato stampa ufficiale e Programma
13 Settembre 2024
Comunicato stampa ufficiale e Programma eventi
Festival Internazionale della Gastronomia, 15° Les Étoiles de Mougins, 14 e 15 settembre 2024
Novità al Padiglione Italia con le eccellenze del Salento e il Parmigiano Reggiano
Newsfood.com, 13 settembre 2024
Festival Internazionale della Gastronomia-”LES ETOILES DE MOUGINS”-
15a edizione, 14 e 15 settembre 2024
LES ETOILES DE MOUGINS-COMUNICATO STAMPA UFFICIALE
Ospite d’onore Guillaume Gomez
► Il festival internazionale della gastronomia “Les Etoiles de Mougins” torna per la sua quindicesima edizione il 14 e 15 settembre 2024. Un fine settimana interamente dedicato alla gastronomia con quasi un centinaio di chef e ospite d’onore GUILLAUME GOMEZ: ex chef dell’Eliseo e ambasciatore di Francia di Gastronomia (leggi l’intervista.)
► Per questa edizione anniversario, il festival si riconnette più che mai al suo DNA internazionale, mettendo in risalto i legami tra la Francia gourmet e gli chef e le cucine del mondo.
► In programma: un centinaio di chef ospiti, numerose dimostrazioni, corsi di cucina con chef prestigiosi, laboratori per bambini, due concorsi “Giovane Chef Roger Vergé” e “Giovane Pasticcere”, conferenze, sessioni di autografi e tante altre sorprese!
Il festival internazionale della gastronomia
“Les Étoiles de Mougins”
“Les Étoiles de Mougins”
Il festival è nato nel 2006 in omaggio all’emblematico chef Roger Vergé che ha segnato la storia della gastronomia francese e quella di Mougins.
Da allora, ad ogni edizione, il villaggio di Mougins si trasforma per un fine settimana in un vasto teatro culinario dove i più grandi chef del mondo si riuniscono per condividere con gli amanti della gastronomia la loro passione, i loro segreti, i loro consigli e le loro divine ricette di qui e di altrove. In programma: dimostrazioni, corsi, workshop, conferenze, autografi, concorsi… Una ricetta di successo che attira quasi 25.000 visitatori ad ogni edizione!
Inizialmente annuale, il festival si svolge ora ogni due anni. Si distingue per la sua reputazione, la sua convivialità, le sue dimensioni e la reputazione degli ospiti d’onore venuti a sponsorizzare l’evento come Thierry Marx, Anne-Sophie Pic, Philippe Etchebest, Frédéric Anton, Jacques Maximin e molti altri!
Sarai con noi nella prossima edizione? L’appuntamento è fissato per il 14 e 15 settembre 2024!
Gioiello della Riviera immerso nella natura, a soli dieci minuti da Grasse e Cannes, il villaggio di Mougins è il luogo ideale per soggiornare in tutta tranquillità sulla Costa Azzurra. Famosa per la sua gastronomia, il suo patrimonio, la sua straordinaria offerta culturale, la sua arte di vivere, i suoi campi da golf e la sua natura rilassante, la destinazione vi affascinerà sicuramente…
I nostri chef sotto i riflettori
Più di 100 chef provenienti da tutto il mondo condividono segreti, consigli e ricette con il grande pubblico durante dimostrazioni e workshop proposti durante tutto il fine settimana in un’atmosfera dove il piacere regna sovrano.
FUOCHI D’ARTIFICIO DI ANIMAZIONE!
Numerose attività vi aspettano per questa 15a edizione delle Étoiles de Mougins organizzata il 14 e 15 settembre 2024 !
Un centinaio di chef vi proporranno dimostrazioni, corsi di cucina, conferenze… Fate la vostra scelta.
Un centinaio di chef vi proporranno dimostrazioni, corsi di cucina, conferenze… Fate la vostra scelta.
PROGRAMMA
Les Etoiles de Mougins 2024
SABATO 14 SETTEMBRE :
10:30 – 11:15 / GASTRONOMIA CURATIVA
Michel JOCAILLE , ristoratore di fiori di zucca, Nizza
Dr. Gilbert ZEANANDIN , gastroenterologo, Nizza, con il nostro partner dell’olio d’oliva AFFIDOL
Dr. Gilbert ZEANANDIN , gastroenterologo, Nizza, con il nostro partner dell’olio d’oliva AFFIDOL
11:45 – 12:45 / ABBINAMENTO FORMAGGIO E VINO, UNA FIRMA FRANCESE
Christelle & Cyrille LORHO , casari MOF, Andrea Molo Grosso mastro casaro Maison TOSI con il nostro partner vinicolo TORPEZ
=
13:15 – 14:15 / LA PORTATA DELLA GASTRONOMIA FRANCESE NEL MONDO
Guillaume GOMEZ , ex chef dell’Eliseo e ambasciatore francese della gastronomia
Thierry CHARRIER , chef del Quai D’Orsay
Benoît SINTHON , 2** chef a Madeira
Didier CORLOU , chef di Hanoi
Taigo LEPIK , capo dell’Ufficio del Presidente dell’ Repubblica, Estonia
Christian GARCIA, capo del Palazzo Principesco, Monaco
Thierry CHARRIER , chef del Quai D’Orsay
Benoît SINTHON , 2** chef a Madeira
Didier CORLOU , chef di Hanoi
Taigo LEPIK , capo dell’Ufficio del Presidente dell’ Repubblica, Estonia
Christian GARCIA, capo del Palazzo Principesco, Monaco
In collaborazione con il nostro partner ADVENTYS
=
14:45 – 15:45 / GASTRONOMIA FEMMINILE
Dina NIKOLAOU , chef greca, ristoranti Evi Evane, conduttrice televisiva
Luana BELMONDO , conduttrice e autrice culinaria
Laurence DUPERTHUY , chef, Appunti di cucina, La Colle-sur-Loup
Julie MILICI , chef privata e consulente, Nice
Svetlana RISKOVA , chef executive, presidente Bocuse d’or Lettonia.
Béatrice FABIGNON , chef specializzata all’estero
Zam-Zam ZOUBERT , pasticcere mahorese
Claire VERNEIL, Consulente pasticciere, Di Claire Verneil, Nizza
Camila FERRARO , chef executive del ristorante Sobretablas, Spagna
Noëlle Faure , chef SensÔriel
Luana BELMONDO , conduttrice e autrice culinaria
Laurence DUPERTHUY , chef, Appunti di cucina, La Colle-sur-Loup
Julie MILICI , chef privata e consulente, Nice
Svetlana RISKOVA , chef executive, presidente Bocuse d’or Lettonia.
Béatrice FABIGNON , chef specializzata all’estero
Zam-Zam ZOUBERT , pasticcere mahorese
Claire VERNEIL, Consulente pasticciere, Di Claire Verneil, Nizza
Camila FERRARO , chef executive del ristorante Sobretablas, Spagna
Noëlle Faure , chef SensÔriel
Con il nostro partner per lo champagne BESSERAT DE BELLEFON
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16:15 – 17:15 / ARTE, GASTRONOMIA E CULTURA, UN LINGUAGGIO UNIVERSALE
Darius KATINAS , consulente, presidente del Bocuse d’or Lituania
Taigo LEPIK , capo dell’Ufficio del Presidente della Repubblica, Estonia
Arturs ARNICANS , chef esecutivo del Pullman Riga Old Town Hotel, Lettonia
Fredrik ERIKSSON , chef del Museo Nazionale ristorante, Stoccolma
Taigo LEPIK , capo dell’Ufficio del Presidente della Repubblica, Estonia
Arturs ARNICANS , chef esecutivo del Pullman Riga Old Town Hotel, Lettonia
Fredrik ERIKSSON , chef del Museo Nazionale ristorante, Stoccolma
In collaborazione con la Fondazione Maeght Saint-Paul-de-Vence e Les Agitateurs 1* Nizza
DOMENICA 15 SETTEMBRE
CONFERENZA,(durata 1 ora / gratuito)=
11:00 – 12:00 / L’OLIO D’OLIVA NEI NOSTRI COCKTAIL
Victor DELPIERRE , campione mondiale di cocktail
Franck PUTELAT , MOF, chef 2*, Hôtel Le Parc 5*, Carcassonne
Stéphane BURON , MOF 2*, Le Chabichou Megève
Con il nostro partner per l’olio d’oliva Affidol
Franck PUTELAT , MOF, chef 2*, Hôtel Le Parc 5*, Carcassonne
Stéphane BURON , MOF 2*, Le Chabichou Megève
Con il nostro partner per l’olio d’oliva Affidol
=
12:30 – 13:30 / IL COLTELLO, RE DEGLI UTENSILI
David & Noëlle Faure, chef, SensÔriel
Con il nostro partner Couteaux du Chef, Julien Dalmasso
Con il nostro partner Couteaux du Chef, Julien Dalmasso
=
14:00 – 15:00 / GASTRONOMIA E TURISMO, UN DUETTO VINCENTE
Evalda Siskauskiene , presidente dell’Associazione degli albergatori e dei ristoratori (Lituania)
Béatrice FABIGNON (Estero)
Catherine ZHOU, (Cina)
Béatrice FABIGNON (Estero)
Catherine ZHOU, (Cina)
=
15:30 – 16:30 / CUCINA E DISABILITÀ, LA DIFFERENZA È UNA FORZA
Sébastien RICHARD , chef solidale e impegnato, Le République e l’associazione La Petite Lili, Marsiglia, per costruire il cibo di domani, dal campo alla tavola
Fleur FRISON-ROCHE , assistente responsabile della disabilità, Comune di Mougins
Katia BERGALEMI, T’cap21 associazione, sostegno ai bambini con sindrome di Down
François DEVERTU , associazione Kiwanis, aiuto ai bambini malati
Agnès COSSOLINI , associazione Ikigaï, inclusione e socializzazione dei bambini autistici
Jennifer e Jules , il ristorante Jules a Mougins
Fleur FRISON-ROCHE , assistente responsabile della disabilità, Comune di Mougins
Katia BERGALEMI, T’cap21 associazione, sostegno ai bambini con sindrome di Down
François DEVERTU , associazione Kiwanis, aiuto ai bambini malati
Agnès COSSOLINI , associazione Ikigaï, inclusione e socializzazione dei bambini autistici
Jennifer e Jules , il ristorante Jules a Mougins
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17:00 – 18:00 / GASTRONOMIA, UN LUSSO ALLA FRANCESE
Con i nostri partner Champagne BESSERAT DE BELLEFON, Chocolaterie MAISON DUPLANTEUR, FRANCE GROUP (Paesi baltici), CATHERINE ZHOU (Cina), Céline RISSO , Direttore generale, Hôtel & SPA du Castellet 5* (Francia)
Relatore:
Céline Risso , direttrice degli Hôtels du Castellet 5* R&C e 3*
Céline Risso , direttrice degli Hôtels du Castellet 5* R&C e 3*
E gli chef:
Fanny REY 1*, Stéphane BURON 2*, Franck PUTELAT 2*, Yassine KHALAL Virgin Hotel Maroc , Issam RACHI, Park Hyatt Marrakech
Fanny REY 1*, Stéphane BURON 2*, Franck PUTELAT 2*, Yassine KHALAL Virgin Hotel Maroc , Issam RACHI, Park Hyatt Marrakech
DIMOSTRAZIONI
“SPAZIO ROGER VERGÉ”
Durata 1 ora / 7€. Scopri le biografie dei partecipanti qui: GLI CHEF
=
10:00 – 11:00 / CINA
Xiaochun SUN
Haidong WANG
Haidong WANG
=
11:30 – 12:30 / VIETNAM
Didier CORLOU , chef appassionato di spezie, Madame Hien, Cannes e Hanoi, Vietnam
=
13:00 – 14:00 / LIBANO
Joe BARZA , chef consulente, Beirut
Youssef AKIKI , chef, Brût by Youssef Akiki, Beirut
Youssef AKIKI , chef, Brût by Youssef Akiki, Beirut
=
14:30 – 15:30 / ITALIA
Manuel DI GREGORIO , Chef, Trattoria Il Peposo, Pietrasanta, Italia
Antonino Danilo ALAGNA , Chef, Parmigiano Reggiano, Reggio Emilia, Italia
Enrica Ciardo, Chef, Antica Pietra Filosofale, Presicce-Acquarica, Italia
Antonino Danilo ALAGNA , Chef, Parmigiano Reggiano, Reggio Emilia, Italia
Enrica Ciardo, Chef, Antica Pietra Filosofale, Presicce-Acquarica, Italia
=
16:00 – 17:00 / OLTREMARE
Béatrice FABIGNON , consulente chef Gastronomia d’oltremare, Parigi
Zam-Zam ZOUBERT , pasticciere, Saveur Za’Mayotte, Parigi
James BABEU , chef catering, Le Jam’s Kréol, Guadalupa
Zam-Zam ZOUBERT , pasticciere, Saveur Za’Mayotte, Parigi
James BABEU , chef catering, Le Jam’s Kréol, Guadalupa
“SPAZIO GUILLAUME GOMEZ”
Durata 1 ora / 7€. Scopri le biografie dei partecipanti qui: GLI CHEF
=
10:00 – 11:00
Steve MORACCHINI , pasticcere esecutivo, Hôtel Belles Rives, Juan-les-Pins
MERCOTTE , “Il miglior pasticcere” M6
MERCOTTE , “Il miglior pasticcere” M6
=
11:30 – 12:30
Amaretti
Bruno LAFFARGUE, pasticcere, Mic Mac Pâtisserie, Carros
MERCOTTE, “Il miglior pasticcere” M6
MERCOTTE, “Il miglior pasticcere” M6
=
13:00 – 14:00
Patrick RAINGEARD , chef 1*, La Table de Patrick Raingeard, Hôtel Cap-Estel, Èze
=
14:30 – 15:30
Yann COUVREUR , pasticciere, Yann Couvreur Pâtisseries, Paris & Monde
=
16:00 – 17:00
BRIGATA LA PLACE DE MOUGINS
Denis FÉTISSON , capo, La Place de Mougins, Mougins
Denis FÉTISSON , capo, La Place de Mougins, Mougins
“Uovo d’oro al tartufo Monsieur X”
“ARENA DELLE DELIZIE”
Durata 1 ora / gratuito. Scopri le biografie dei partecipanti qui: GLI CHEF
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10:00 – 11:00
La demo del Moulin
Daniel DESAVIE , chef, Daniel Desavie, Valbonne
Serge CHOLLET , ex chef del Moulin de Mougins, insieme a Roger Vergé
Daniel DESAVIE , chef, Daniel Desavie, Valbonne
Serge CHOLLET , ex chef del Moulin de Mougins, insieme a Roger Vergé
=
11:30 – 12:30
Frédéric JAUNAULT , MOF Primeur, chef, Scuola di Frutta e Verdura, Parigi
=
13:00 – 14:00
Vincent DELHOMME , pasticciere, La Table de Patrick Raingeard 1*, Hôtel Cap-Estel, Èze
=
14:30 – 15:30
Geoffrey POESSON , chef, La Badiane, Sainte-Maxime
=
16:00 – 17:00
Akhara CHAY , chef, La Vague de Saint Paul, Saint-Paul de Vence
E TANTE ALTRE ATTIVITA’ SEGUENDO IL NOSTRO PROGRAMMA SUL NOSTRO PROFILO UFFICIALE ”LES ETOILES DE MOUGINS”
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