Alberto Cauzzi, blogger a 100% Sardegna – Expo 2015 (Video)

100%Sardegna: A cena con il critico

Milano, 19 ottobre 2015. Grande successo di pubblico e di critica nel padiglione CI- BUSèITALIA, per l’evento dedicato al lancio del progetto 100% Sardegna.
Il selezionassimo pubblico di giornalisti, critici enogastronomici, food blogger e food&wine addicted è accorso alla presentazione della rete di imprese GustoSarde- gna.

Alle ore 18:00 Dario Bordet, direttore di Italia da Gustare, e Vincenzo Russo, membro del comitato scientifico di Expo e direttore del Master in Food&Wine Communication dell’Università IULM, hanno aperto i lavori, parlando dell’importanza della sinergia tra le imprese e di una comunicazione integrata, toccando anche il tema della possibilità di accompagnare i prodotti con una narrazione in grado di valorizzare i territori.

In collegamento da New York, Mike Rienzi, italo-americano importatore e distributore che ha subito specificato l’importanza della filiera e dell’unione tra aziende italiane per esportare i prodotti all’estero.

Ma le sorprese ad Expo Milano 2015 non finiscono proprio mai, e durante la presenta- zione della sua azienda, il noto produttore sardo di prosciutto, Massimiliano Meloni, esclama con convinzione: “il Pata negra, Jamon Iberico, è nato nel Gennargentu”. La notizia ha suscitato fin da subito tantissima curiosità tra i convitati.

Presente all’evento, anche il presidente del Cagliari calcio, Tommaso Giulini, che nel suo intervento, in diretta su Sky Sport, ha parlando di buona alimentazione e dieta mediterranea come elementi chiave per uno stile di vita sano.

Alle ore 20:00 lo chef stellato Roberto Petza, ha deliziato i palati e gli occhi dei presenti con un colorato showcooking dal profumo mediterraneo. Contemporaneamente i due titolati critici della gastronomia italiana, Davide Paolini e Alberto Cauzzi, hanno illu- strato i prodotti sardi valorizzando il Made in Italy e la creatività gastronomica sarda. La serata è proseguita con la cena, ad opera dello chef Petza, composta da sette portate. Un’apertura con: S’Ispuntino del Gennargentu e dell’Ogliastra con i pani gut- tiau, pistoccu di Lanusei, Raviolini barabaricini al formaggio e prosciutto del Gennar- gentu con insalatina di frutta e verdura, e vinaigratte di prugne.

Come primo piatto l’uovo con patate e pancetta di montagna, un brodo di pecora, con pane Zichi logudorese del Molino, funghi porcini ed erbe aromatiche, finendo con dei ravioli di pecorino giovane, con salsa di nocciole e porri.

Come secondo piatto un capocollo di maiale con patate di montagna e salsa al Can- nonau, e per finire delle piccole sebadas del nuorese con gelato al miele amaro e scorza d’agrumi.
Ciascun piatto è stato poi abbinato ad un vino diverso, gentilmente offerto dalla canti- na Gostolai.

Il progetto 100%Sardegna racchiude in se tutti gli intenti e i valori di Expo: comunizio- ne, promozione di prodotti, relazioni commerciali e sbocchi internazionali.