Pasqua: Grandi novità in casa Balocco

Balocco, storica azienda dolciaria di famiglia fondata nel 1927 a Fossano (CN) come pasticceria artigianale, è oggi uno dei principali players del mercato dolciario italiano, grazie ad una strategia che punta alla qualità del prodotto, all’attento e diretto controllo delle materie prime e di tutte le fasi di lavorazione, e alla proposta di una vasta gamma di prodotti dall’ottimo rapporto qualità/prezzo. 100% italiana e proprietà della famiglia Balocco da tre generazioni.

La Pasqua riveste per Balocco un importante momento strategico, mercato in cui l’azienda si è confermata al secondo posto (quota a volume) in classifica. Forte di un percorso di crescita continua in termini di produzione, vendite e fatturato (negli ultimi 10 anni il giro d’affari è triplicato, arrivando nel 2013 ai 157 milioni di Euro), l’Azienda Balocco ha investito in maniera strategica per le prossime festività pasquali, ampliando la gamma prodotti con lo scopo di conquistare nuove fasce di mercato sempre più ampie.

In particolare nel mercato dei dolci prepasquali, di cui Balocco si conferma leader di mercato per quota a volume e a valore, l’azienda propone ogni anno nuovi e variegati dolci prepasquali, le “Torte in Festa”, che rappresentano il meglio dell’arte pasticcera italiana, dalla Voglia di Panna e Cioccolato per i più golosi, alla Voglia di Limone, che si conferma la torta più venduta del mercato, e come le minicolombe abbinate alle licenze, tra cui quella dedicata al successo disney di Planes e quella firmata dal fenonemo del momento Peppa Pig: proprio le minicolombe Balocco si confermano le più vendute nel mercato.

Sul fronte dei dolci classici della tradizione pasquale, Balocco si conferma 2° azienda del mercato nel segmento delle colombe classiche. Il grande must è la Colomba Mandorlata che, grazie alla soffice pasta lievitata naturalmente, alla ricchezza di uvetta e canditi, e alla copertura di croccante glassa alle nocciole con mandorle intere e fiocchi di zucchero, secondo la ricetta tradizionale Balocco, conquista sempre più palati e ha registrato ottime performance di vendita (+19%). Per conquistare nuovi target di mercato il 2014 vedrà la nuova versione della Colomba Mandorlata anche Senza Canditi e uvetta.

Pasqua significa per Balocco anche grandi novità, soprattutto nel segmento delle Colombe Farcite di cui l’azienda si conferma 2° player del mercato con una crescita delle vendite a volume pari al +5%. Tante le ricette golose ed originali proposte ogni anno: per il 2014 Favolosa, nuova interpretazione della zuppa inglese, Noisette, un dolce con crema di nocciola, cioccolato, e granella di nocciole caramellate e la Colomba Gocciolotta, nuova imperdibile tentazione pensata dai maestri pasticceri di casa Balocco con morbide gocce di cioccolato dentro e fuori.

Altro punto fondamentale nella strategie Balocco sono le Licenze. Grazie infatti alla proficua collaborazione con le più importanti società di licensing ed all’utilizzo di alcune fra le più forti licenze del momento, Balocco ha rafforzato negli ultimi anni la propria leadership nel settore licenze, divendando leader di segmento. In particolare, nel segmento delle Uova Pasquali, l’azienda è sempre più presente con un’ampia e ricca gamma di formati: dal 150 gr, pensato per la pre-ricorrenza, al 240 gr, il formato più venduto del mercato, al 320 gr, in fascia premium. Tra le novità 2014 più importanti ricordiamo: per il formato da 150 grammi, l’Uovo di Pasqua “Cucciolo” ispirato al più dolce dei 7 Nani; per il formato da 240 grammi l’Uovo di Pasqua “Planes” e “Frozen” cartoni animati Disney di grande successo; per il formato da 320 grammi l’Uovo di Pasqua “Moto Gp” per gli amanti delle dueruote e “Giro d’Italia”, che Balocco, sponsor ufficiale della Maglia Rosa del Giro d’Italia, dedica alla gara ciclistica più seguita d’Italia; e l’Uovo di Pasqua “Dimensione Danza Sisters” pensato per il terget giovanile e femminile.

Redazione Newsfood.com