9 chef per 9 portate. Ad Alba, il Festival della Cucina di Langa e Roero

Domenica 8 luglio Alba onora la gastronomia del territorio. Quel giorno la città ospita infatti il Festival della Cucina
di Langa e Roero, manifestazione che esalta la cucina locale e gli ottimi risultati raggiunti dai suoi interpreti.

Nata dall’azione di Go Wine, l’iniziativa rende onore ad uno stile alimentare capace di concentrare in una zona d’estensione limitata un gran numero di chef stellati (5 nomination negli ultimi
2 anni) ed altri riconoscimenti importanti attribuiti da esperti e guide del settore. Alba, Langa e Roero diventano così una delle “piccole patrie” della gastronomia mondiale, allo
stesso livello di zone come la costiera amalfitana, la provincia di Bilbao e qualche territorio Francese.

Ecco allora il Festival: come spiega il presidente di Go Wine, Massimo Corrado, suo obiettivo è “Desiderio di fare squadra e di creare un momento esclusivo che unisca al piacere della
degustazione dei piatti anche un clima di festa e di forte partecipazione da parte del pubblico”.

Così, per l’edizione 2012 del Festival 9 chef si daranno appuntamento ad Alba, nella locale piazza del Duomo. Lì cucineranno un menù ispirato alla tradizione del posto: 9
portate, una per ogni cuciniere.

Ecco menu e chef protagonisti:

Antipasti: Alessandro Boglione del ristorante Al Castello di Grinzane, Grinzane Cavour: Tonno di Coniglio con pane Alta Langa Masayuki Kondo del ristorante Locanda del Pilone – Alba:
Lingua di Vitello con salsa giardiniera

Primi: Enrico Crippa del ristorante Piazza Duomo, Alba: Risotto al Castelmagno con salsa al Barolo Maurilio Garola del ristorante La Ciau del Tornavento, Treiso: Ravioli del plin di
seiras cotto nel fieno maggengo Elide Mollo del ristorante il Centro, Priocca: Tajarin alle verdure e basilico

Secondi: Damiano Nigro del ristorante Villa d’Amelia, Benevello: Guancia con purea di sedano rapa Davide Palluda del ristorante All’Enoteca, Canale: Costata di vitello, midollo, pinoli,
cipolle caramellate e zucchine trombette

Dolci: Ugo Alciati del ristorante Guido, Pollenzo: Pesche, amaretti e cioccolato Chen Shiqin del ristorante La Rei, Serralunga d’Alba: Stracciatella al cioccolato bianco e albicocca

E’ consigliata la prenotazione. A tale scopo, è possibile utilizzare l’apposito coupon, telefonare al
0173 364631 o scrivere all’indirizzo stampa.eventi@gowinet.it

Matteo Clerici