50 Best, il miglior ristorante del mondo è il Mirazur di Mauro Colagreco

Quest’anno l’appuntamento con The World’s 50 Best Restaurant, la classifica dedicata all’alta cucina, ha portato gli chef di tutto il mondo a Singapore. A trionfare è stato Mauro Colagreco, con il suo Mirazur.

Colagreco succede a Massimo Bottura, che l’anno scorso era stato incoronato per la seconda volta (nel 2016 e nel 2018). Lo chef modenese però è entrato, insieme agli altri vincitori delle passate edizioni, nella speciale lista “Best of the best”.

L’edizione 2019 ha visto molte new entry, tra cui nuovo Noma, classificatosi al secondo post. Dopo la discesa dal 36esimo al 51esimo posto di Niko Romito, scivolata anche per Enrico Crippa con il suo Piazza Duomo che si ferma al 29esimo posto (16esimo nel 2018) e Massimiliano Alajmo con Le Calandre, in 31esima posizione (23esima posizione nel 2018).

Come miglior chef donna 2019 è stata incoronata Daniela Soto-Innes, di origini messicane, mentre il premio Miglior Pastry Chef è andato ad un’altra donna: la francese Jessica Préalpato.

Ecco, la classifica del The World’s 50 Best Restaurant 2019

1. Mirazur MENTON, FRANCE BEST IN WORLD/BEST IN EUROPE
2. Noma COPENHAGEN, DENMARK HIGHEST NEW ENTRY
3. Asador Etxebarri ATXONDO, SPAIN
4. Gaggan BANGKOK, THAILAND BEST IN ASIA
5. Geranium COPENHAGEN, DENMARK
6. Central LIMA, PERU BEST IN SOUTH AMERICA
7. Mugaritz SAN SEBASTIAN, SPAIN
8. Arpège PARIS, FRANCE
9. Disfrutar BARCELONA, SPAIN
10. Maido LIMA, PERU
11. Den TOKYO, JAPAN ART OF HOSPITALITY
12. Pujol MEXICO CITY, MEXICO BEST IN NORTH AMERICA
13. White Rabbit MOSCOW, RUSSIA
14. Azurmendi LARRABETZU, SPAIN WESTHOLME HIGHEST CLIMBER
15. Septime PARIS, FRANCE
16. Alain Ducasse au Plaza Athénée PARIS, FRANCE
17. Steirereck VIENNA, AUSTRIA
18. Odette SINGAPORE
19. Twins Garden MOSCOW, RUSSIA NEW ENTRY
20. Tickets BARCELONA, SPAIN
21. Frantzén STOCKHOLM, SWEDEN RE-ENTRY
22. Narisawa TOKYO, JAPAN
23. Cosme NEW YORK, USA
24. Quintonil MEXICO CITY, MEXICO
25. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen PARIS, FRANCE
26. Boragó SANTIAGO, CHILE
27. The Clove Club LONDON, UK
28. Blue Hill at Stone Barns POCANTICO HILLS, USA
29. Piazza Duomo ALBA, ITALY
30. Elkano GETARIA, SPAIN NEW ENTRY
31. Le Calandre RUBANO, ITALY
32. Nerua BILBAO, SPAIN NEW ENTRY
33. Lyle’s LONDON, UK
34. Don Julio BUENOS AIRES, ARGENTINA NEW ENTRY
35. Atelier Crenn SAN FRANCISCO, USA NEW ENTRY
36. Le Bernardin NEW YORK, USA
37. Alinea CHICAGO, USA
38. Hiša Franko KOBARID, SLOVENIA
39. A Casa do Porco SÃO PAULO, BRAZIL NEW ENTRY
40. Restaurant Tim Raue BERLIN, GERMANY
41. The Chairman HONG KONG, CHINA NEW ENTRY
42. Belcanto LISBON, PORTUGAL NEW ENTRY
43. Hof Van Cleve KRUISHOUTEM, BELGIUM RE-ENTRY
44. The Test Kitchen CAPE TOWN, SOUTH AFRICA BEST IN AFRICA
45. Sühring BANGKOK, THAILAND NEW ENTRY
46. De Librije ZWOLLE, NETHERLANDS RE-ENTRY
47. Benu SAN FRANCISCO, USA NEW ENTRY
48. Ultraviolet by Paul Pairet SHANGHAI, CHINA
49. Leo BOGOTÁ, COLOMBIA NEW ENTRY
50. Schloss Schauenstein FÜRSTENAU, SWITZERLAND SUSTAINABLE RESTAURANT AWARD