3° edizione di BONTON

Vino, olio, dolci, prodotti di tonnara: sono solo alcuni dei tanti prodotti che fanno parte del patrimonio storico della provincia di Trapani.

Per rendere omaggio a queste delizie del palato, il 6 – 7 – 8 giugno, Bonagia (Valderice, Trapani) sede di una storica tonnara, ospita la 3° edizione di BONTON.
BONTON è la rassegna enogastronomica dedicata al tonno rosso del Mediterraneo e ai prodotti tipici del territorio della provincia di Trapani.

Al centro della scena il tonno, la cui pesca è stata per secoli il perno dell’economia locale, con le antiche tonnare oggi in disuso e i centinaia di tonnaroti impegnati in
quest’arte.
Sarà possibile apprendere i metodi di lavorazione del tonno e di tutti gli squisiti prodotti che ne derivano( bottarga, ventresca, salame di tonno) e degustare le ricette a base di tonno
preparate per voi dagli chef trapanesi, in versioni tradizionali e in nuove fantasie.

Molti gli appuntamenti previsti, ai quali poter partecipare, come le visite guidate al museo della tonnara, mostre mercato, convegni, laboratori, cene di gala, wine tasting, corsi di
degustazione di olio, percorsi gastronomici a base di tonno.

Tra i prodotti da poter degustare nei tre giorni di Bonton, anche i famosi dolci ericini, grazie all’incontro con «Dolcemente Erice», permettendo così a tutti di assaggiare e
anche di conoscere la storia e le tradizioni di queste prelibatezze.

Una novità di quest’anno è l’istituzione di Bonolio, il 1° concorso per tutti gli olii extravergine di oliva a Denominazione di Origine Protetta prodotti nella provincia di
Trapani.

Per i più piccoli saranno allestiti laboratori ludico didattici sull’educazione alimentare e prevista animazione.

E non mancheranno naturalmente musica ed intrattenimento.

Nei giorni di Bonton un apposito servizio navetta collegherà Trapani e Bonagia

Leggi Anche
Scrivi un commento