16 marzo quinta cena de «I Lunedì di Casa Artusi»

16 marzo quinta cena de «I Lunedì di Casa Artusi»

Trionfo di prodotti e di sapori dell’agriturismo Cà Monti nei quattro piatti ideati dallo chef Andrea Banfi: cucina del territorio e della tradizione accompagnata dai
caratteristici vini dell’azienda CAMPODELSOLE Winery di Bertinoro.

Cena a 25,00 € con la presenza dei produttori.

Lunedì 16 marzo alle ore 20, presso il Ristorante di Casa Artusi a Forlimpopoli, avrà luogo una nuova serata in compagnia dei prodotti della tradizione enogastronomica romagnola. Lo
chef Andrea Banfi sorprenderà i commensali con appetibili piatti che coniugano la memoria contadina (prodotti e confetture dell’azienda agricola Cà Monti di Sassoleone di Imola) e
il suo estro culinario: avrà il compito di aprire la cena un delicato squaquerone al forno con sambuchella di Cà Monti, in accoppiamento con il vino San Pascasio dell’Azienda
CAMPODELSOLE Winery, Pagadebit con una sua precisa personalità. Seguirà il raviolo ripieno di patate, esaltato da una passata di radicchio e cipolla croccante, e quindi il
secondo piatto ai quadretti di maialetto in accostamento a confettura di cipolle rosse e scalogno. Questi due piatti saranno abbinati a Sangiovesi della cantina bertinorese: Durano
e San Maglorio.

A conclusione della cena, ecco un semifreddo al croccante con zabaione, nonché il tipico Nocino di Cà Monti. Nel corso della serata sarà anche presentata l’attività
dell’Albergo Ristorante «Monte del Re» di Dozza.

All’inizio serata (ore 20) aperitivo offerto da Casa Artusi e nel corso della cena breve presentazione delle aziende e dei prodotti da parte dei proprietari/gestori delle stesse. A
termine serata, verrà consegnata a tutti i presenti una cartellina con materiale illustrativo dei profili e delle offerte delle aziende coinvolte nella specifica serata, nonché gli
itinerari tra vini, sapori e territori del circuito enogastronomico e turistico di Romagna terra del Sangiovese, meraviglioso carosello di paesaggio-storia-cultura tra i colli d’Imola e le
colline riminesi.

Le aziende aderenti a Romagna terra del Sangiovese rappresentano il circuito di eccellenza delle Strade dei Vini e dei Sapori della Romagna (Colli di Imola, Faenza, Forlì-Cesena e
Rimini).

L’iniziativa I LUNEDI’ DI CASA ARTUSI nasce dalla collaborazione tra Casa Artusi e Romagna Terra del Sangiovese per la valorizzazione del territorio e dei suoi prodotti di qualità
(successivo appuntamento: lunedì 30 marzo 2009).

Per prender parte alla cena, è indispensabile la prenotazione, ad uno dei seguenti recapiti:

Romagna Terra del Sangiovese
tel. 0543 742059
mob. 338 3550780
e-mail: monica@romagnaterradelsangiovese.it

Casa Artusi
e-mail: info@casartusi.it

Ristorante Casa Artusi
tel. 0543 748049
e-mail: ristorante@casartusi.it

MENU’ DELLA SERATA

Cena Lunedì 16 marzo 2009: € 25,00
(in collaborazione tra Ristorante Casa Artusi, agriturismo Cà Monti, CAMPODELSOLE Winery)

Aperitivo

offerto dal Ristorante «Casa Artusi»

Antipasto

Squaquerone al forno con misticanza alle mandorle e sambuchella

Vino in abbinamento

«San Pascasio» Pagadebit di Romagna
Azienda Agricola CAMPODELSOLE WINERY – Bertinoro

Primo

Raviolo di patate con passata di radicchio e cipolla croccante

Vino in abbinamento

«Durano» Sangiovese di Romagna
Azienda Agricola CAMPODELSOLE WINERY – Bertinoro

Secondo

Quadretti di coscia di maialino con confettura di cipolle rosse e scalogne e sforma tino di cavolfiori

Vino in abbinamento

«San Maglorio» Sangiovese di Romagna Superiore DOC
Azienda Agricola CAMPODELSOLE WINERY – Bertinoro

Dessert

Semifreddo al croccante con zabaione al nocino

Vino in abbinamento

«Nocino»
Agriturismo Cà Monti – Sassoleone

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