Terre del Cantico menu del 24 febbraio: a cena coi professionisti dell’extravergine

Menu

Spello, 24 febbraio 2014

I GRANDI OLI DI OLIVA NELLA CULTURA E NEL BUSINESS

Alberto Nizi è lieto di offrire un “convivio dell’olio” e i loro abbinamenti con i piatti proposti per l’occasione degustazioni accompagnate da pensieri e commenti di Claudio Peri

MENÙ

ANTIPASTI della casa

PRIMI

Bicchiere di minestrone freddo di verdure con gambero al vapore e crostino di pane
Risotto al profumo di mare con bottarga di muggine mantecato all’olio
Introduzione al profilo sensoriale degli oli (il gusto)

SECONDO E CONTORNO

Manzo all’olio alla rovatese con polenta nostrana
Patata morbida
Introduzione al valore nutrizionale e salutistico degli oli (la salute)

DESSERT

Bigné caramellati con crema all’olio extra vergine di oliva
Introduzione al valore evocativo ed emozionale dell’olivo e del suo olio (la poesia)

I tre protagonisti:

Olio Extra-Vergine del Garda, Ca’ Rainene, Torri del Benaco (Cv. Casaliva)
Olio Extra-Vergine di Spello, Frantoio di Spello (Cv. Moraiolo)
Olio Extra-Vergine di Castel del Monte, Guglielmi (Cv. Coratina)

Una struttura realizzata nello stile tradizionale del territorio ed un organico al massimo grado di qualifica, pone la Country House Terre del Cantico al vertice della sua categoria, in grado di offrire ai suoi ospiti relax accompagnato da una cucina genuina di alta qualità
Il ristorante sempre ben fornito, permette costantemente una vasta scelta di menù.
I prodotti tutti di provenienza locale vengono rigorosamente controllati per assicurarne la più completa genuinità.
La gestione efficiente assiuira a tutti gli ospiti, il massimo confort in un ambiente sano e rilassante.
Il rapporto con i clienti viene curato in ogni momento dal punto di vista umano e professionale, con una particolare attenzione alle esigenze personali.
Il motore di tutte le attività che vengono poste in essere sono Alberto e Stefania che da sempre all’avanguardia, nel rispetto della tradizione, sono sempre pronti e disponibili a nuove iniziative.
La Country House e il Ristorante rappresentano la realizzazione del loro sogno più grande: riuscire ad emozionare le persone, grazie al loro senso dell’accoglienza nello splendido posto dove sono nati e cresciuti.

Leggi Anche
Scrivi un commento