Veneto un disegno di legge per il pane tradizionale
27 Settembre 2012
Un disegno di legge, per difendere il pane tradizionale del Veneto, ma anche chi sceglie di comprarlo.
Questo l’obiettivo di un disegno di legge della giunta regionale, fortemente voluto dalla coppia Isi Coppola e Luca Zaia, rispettivamente assessore regionale all’Economia e alle attività
produttive e presidente della Regione, con il sostegno delle associazioni di categoria e dei panificatori.
Come ricordano i politici veneti, vi è una grande scelta per l’acquisto, con il consumatore che si trova di fronte forme di pane tradizionale ma anche prodotti con impasti congelati o
surgelati, spesso realizzati nell’Europa orientale. Diventa così difficile scegliere un prodotto di qualità a scapito di uno inferiore.
Allora, spiega Zaia, ecco il disegno di legge, pensato per dare “Una corretta informazione del consumatore sulla tipologia e sull’origine del pane che acquista”. Verranno allora definiti
materia prima, origine e tecniche di panificazione. Così, si potrà capire meglio cosa si mette in tavola.
Matteo Clerici
