Taste of Roma, 1° edizione

Finalmente ci siamo!

Taste of Roma dal 20 al 23 settembre 2012 ai Giardini pensili dell’Auditorium Parco della Musica, un evento unico nel suo genere, per la 1° volta nella capitale, per la varietà
di iniziative da fare, di pietanze da assaggiare, di corsi da seguire e di serate interessanti da seguire.

La location del tutto particolare perché l’Auditorium, con il passare delle stagioni, è divenuto un luogo privilegiato di crossover tra pubblici diversificati ed energie
produttive, tra arte, cultura e marketing, ma soprattutto, un luogo di sperimentazione di possibili, futuri scenari propulsivi di convivenza multiculturale.

Il “taste festival” è nato a Londra dieci anni fa con l’idea di far incontrare il pubblico con l’alta cucina, questo concetto e questa iniziativa ha viaggiato poi per i quattro
continenti arrivando nel 2012 finalmente a Roma.

In ognuna delle “declinazioni” proposte nelle varie città del globo, i Taste Festivals ottengono risultati sorprendenti da diversi anni, deliziando i palati di milioni di visitatori. Un
trionfo di pubblico e plausi dalle autorità locali e dai professionisti della ristorazione da Edimburgo a Città del Capo, da Dubai a Sydney, da Amsterdam a Dublino, da
Johannesburg a Melbourne. Ovunque il Taste Festival è diventato un appuntamento fisso per gli amanti della buona cucina che desiderano vivere un’esperienza unica nell’affascinate
universo del gusto.

E finalmente dal 2010 i Taste Festivals sono arrivati anche in Italia grazie all’italiana manager Silvia Dorigo, che dal 2002 nello staff di Brand Events UK ha contribuito al lancio di Taste of
London fin dalla sua prima edizione, e all’entusiasmo del fratello Mauro Dorigo, già organizzatore di eventi a Milano.

Ecco il calendario dei principali festival europei 2012: dopo Milano (17 – 20 Maggio), che ha inaugurato ufficialmente il programma, i Taste Festival hanno animato Amsterdam (31 Maggio – 3
Giugno), Dublino ed Helsinki ( 14 – 17 Giugno), Londra (21 – 24 Giugno), Edimburgo (6 – 8 Luglio) e, per concludere in bellezza il loro tour europeo, per la prima volta a Roma (20 – 23
settembre)

Qui all’Auditorium e’ una festa en plein d’air, aperta a tutti dove e’ possibile assaporare le specialità dei grandi chef romani. “Taste of Roma” ospita infatti per la prima volta 12 fra
i migliori ristoranti di Roma che insieme propongono ai visitatori della manifestazione un’esperienza gourmet assolutamente unica ed emozionante per il palato.

Ogni ristorante propone tre speciali piatti, per l’occasione studiati in formato “antipasto” – Taste appunto – maggiormente rappresentativi della propria filosofia culinaria e che promuovono
ingredienti locali e stagionali, a un prezzo compreso tra i 4 e i 6 euro.

In questo modo il pubblico può divertirsi costruendo il proprio menu, giocando con i 36 piatti proposti e avere così un assaggio di alta cucina.

Gli chef, animati dal desiderio di offrire alla portata di tutti l’alta gastronomia, escono dalle cucine dei loro ristoranti, per incontrare i loro fans, svelare segreti e ricette, e,
perché no, divertirsi cucinando a cielo aperto! Si va dalla tradizionale cucina italiana, a quella tipica romana, con sconfinamenti nella cucina creativa e sperimentale.

Taste of Roma: i Ristoranti, gli Chef e i Menu

• Acquolina Hostaria in Roma (chef: Giulio Terrinoni)
• Agata e Romeo (chef: Agata Parisella)
• All’Oro (chef: Riccardo Di Giacinto)
• Giuda Ballerino (chef: Andrea Fusco)
• Glass Hostaria (chef: Cristina Bowerman)
• Il Convivio Troiani (chef: Angelo Troiani)
• Il Pagliaccio (chef: Anthony Genovese)
• Imàgo – Hassler Hotel (chef: Francesco Apreda)
• L’Arcangelo (chef: Arcangelo Dandini)
• Magnolia Restaurant at Jumeirah Grand Hotel Via Veneto (chef: Kotaro Noda)
• Ristorante Metamorfosi (chef: Roy Caceres)
• Ristorante Pipero al Rex (chef: Luciano Monosilio)

A Taste of Roma si possono degustare anche ottimi vini grazie alla collaborazione di un partner d’eccezione come “Trimani” che propone ai visitatori originali abbinamenti con i menu proposti
dagli Chef di Taste of Roma.

Ma Taste of Roma non finisce qui, ogni giorno Chef provenienti da tutta Italia si esibiscono in “show-cooking” sensazionali in uno spazio dedicato l’Electrolux Taste Theatre. Oppure si
cimentano “mani in pasta” con l’ausilio di Chef che ti seguono passo passo nella preparazione di alcuni piatti durante i numerosi corsi organizzati nella Electrolux Cookery School with
Sale&Pepe e Congusto utilizzando le nuove tecnologie professionali messe a disposizione da Electrolux.

O ancora si possono incontrare chef, produttori e ristoratori nella cucina di “In Cucina con…” in collaborazione con Crodino in una vera e propria cucina professionale attrezzata da
Electrolux perfetta per accogliere attorno ai fornelli piccoli gruppi di appassionati che possono così vedere all’opera i propri maestri e chiacchierare con loro sorseggiando un
aperitivo e degustando specialità davvero uniche.

Quindi un grande appuntamento con i grandi sapori della cucina italiana ma non solo, c’è anche un altro grande produttore di golosità per grandi e piccini che non poteva mancare
qui a Taste of Roma: il gelato Algida con il suo mitico “cuore che batte”. Qui il celebre chef Ernst Knam, si cimenta in un esclusivo e originale “ice cream&cook show”, creando
originalissime creazioni con i gelati algida ed altri buonissimi ingredienti.

Tra i tanti espositori che fanno da cornice ai nostri ristoratori e alla loro cucina, ci sono produttori di formaggi come il pecorino Romano DOP Brunelli, l’azienda agricola casearia di Gennaro
Garofalo con una mozzarella delicatissima prodotta con latte di bufala, il formaggio svizzero “tete de Moine” DOP dalla sua caratteristica forma cilindrica e dalla peculiarità del
taglio, infatti questo formaggio non va tagliato ma bensì raschiato con un apposito strumento “Girolle” che raschiando il formaggio forma delle graziosissime roselline dal gusto intendo
e raffinato, privo di additivi e conservanti.

Ci sono vari produttori d’olio come “Olilà”, e come “Casa Corneli” che produce olio biologico proveniente dalle piantagioni di famiglia nel comprensorio di Orvieto. Questa azienda ci
propone anche una linea di zuppe di legumi sempre provenienti dalle tradizioni familiari, che richiamano sapori e profumi di una volta. Zuppe tradizionali prive di conservanti, confezionate in
barattoli trasparenti comodi e pratici anche da portare in ufficio

In questo piacevole percorso gustoso c’è ovviamente anche spazio per i più piccoli che possono divertirsi nell’Area Kids, una zona pensata e attrezzata proprio per loro, che oltre
a far giocare i bambini in modo intelligente, organizza laboratori sul riciclo, decoupage, disegno, letture animate, deliziandoli con gustose merende.

Taste of Roma è tutto questo un vero e proprio punto d’incontro di tanti aspetti che allietano la vita: buona cucina, buona compagnia, buone ispirazioni e… buone abitudini.

Valentina Colapietro
Newsfood.com