Seminari: V Concorso Formaggi “Premio Roma”

La Camera di Commercio di Frosinone, al fine di favorire lo sviluppo del settore agroalimentare, promuove con l’Azienda Romana Mercati, Azienda Speciale della Camera di Commercio di Roma e in
collaborazione con Unioncamere Lazio due seminari gratuiti per le aziende del settore zootecnico e lattiero-caseario nell’ambito del V Concorso Formaggi «Premio Roma».

I momenti formativi si svolgeranno il giorno 18 aprile 2008 presso i locali dell’Ente camerale di Frosinone dalle ore 15.00 alle 17.00 in seguito alla sessione di degustazione dei formaggi
prodotti nella provincia di Frosinone e Latina.

Gli incontri, destinati l’uno alle aziende che già producono formaggi, l’altro a coloro che intendono iniziare il percorso di trasformazione del latte, affronteranno le seguenti
tematiche:
– Diversificazione della produzione (nuovi prodotti, metodologie di conciatura e stagionatura, ecc.)
– Come aprire un caseificio (normativa, locali, attrezzature, ecc.)

Per aderire, è necessario compilare il modulo di adesione entro lunedì 8 aprile p.v.
Per ulteriori informazioni, è possibile contattare l’Ufficio Attività Promozionali della Camera di Commercio di Frosinone ai seguenti recapiti 0775-275.210-274-275,
promozione@fr.camcom.it

L’agricoltura in Ciociaria e nel Lazio – ha commentato il presidente della Camera di Commercio di Frosinone Mario Papetti – ha delle eccellenze che vanno valorizzate e che negli anni hanno
saputo catalizzare attenzione ad ogni livello. Credo che anche nel segmento specifico dei formaggi la nostra produzione cresciuta in termini di qualità e di quantità stia
attraversando un trend favorevole e iniziative come quella del concorso rappresentano quindi per i nostri produttori una vetrina significativa e importante.