RATIONAL: PULIZIA SOSTENIBILE E AUTONOMA PER OGNI GENERAZIONE DI SISTEMI

Dalla sostenibilità dei nuovi detergenti senza fosfati alla pulizia autonoma: l’approccio RATIONAL.

Per ogni sistema la soluzione di pulizia più adatta, senza compromessi in termini di efficacia, sicurezza e semplicità di gestione.

 Newsfood.com, 18 giugno  2026

Nota della Redazione

RATIONAL presenta nuovi detergenti senza fosfati per i sistemi SelfCookingCenter e CombiMaster Plus, riducendo l’impatto ambientale. I modelli iCombi Pro offrono il sistema iCareSystem AutoDose per una pulizia autonoma e standardizzata, migliorando efficienza e sicurezza.

Qui la rassegna stampa sempre aggiornata di Rational

Di seguito il comunicato stampa integrale.

RATIONAL: PULIZIA SOSTENIBILE E AUTONOMA PER OGNI GENERAZIONE DI SISTEMI

Dalla sostenibilità dei nuovi detergenti senza fosfati alla pulizia autonoma: l’approccio RATIONAL.

RATIONAL continua a lavorare sul tema della pulizia nelle cucine professionali, con proposte pensate per rispondere a esigenze diverse. Da un lato la nuova formulazione dei detergenti, oggi senza fosfati, dedicata ai sistemi già diffusi; dall’altro sistemi come AutoDose, che consentono una gestione autonoma del lavaggio nella gamma di sistemi più recente iCombi Pro. In altre parole, a ogni sistema la soluzione di pulizia più adatta, senza compromessi in termini di efficacia, sicurezza e semplicità di gestione.

In questo contesto si inserisce la nuova formulazione dei detergenti per SelfCookingCenter® e CombiMaster® Plus, oggi completamente priva di fosfati. Un aggiornamento che consente di ridurre l’impatto ambientale mantenendo invariati gli standard di pulizia e sicurezza.

La scelta di intervenire su questa gamma nasce da un dato concreto: i sistemi RATIONAL si distinguono per durata e affidabilità e sono quindi ancora ampiamente presenti nelle cucine professionali anche nelle versioni precedenti. L’obiettivo è garantire standard elevati e costanti nel tempo, accompagnando l’evoluzione delle cucine senza lasciare indietro nessuna generazione di prodotto.

Accanto a questa evoluzione, RATIONAL mette a disposizione strumenti avanzati per semplificare la gestione della pulizia nei sistemi di ultima generazione. Nei modelli iCombi Pro, l’opzione di lavaggio iCareSystem AutoDose permette una gestione autonoma del lavaggio grazie a un sistema integrato: detergenti e prodotti anticalcare, in cartucce solide, sono alloggiati direttamente all’interno del sistema di cottura. Il forno preleva in autonomia la quantità necessaria in base al ciclo selezionato e gestisce l’intero processo di pulizia, che può essere avviato con un semplice comando o programmato. Questo si traduce in:

• Eliminazione delle operazioni manuali di dosaggio
• Maggiore sicurezza, evitando il contatto diretto con i prodotti chimici
• Processi di lavaggio standardizzati e costanti
• Riduzione del carico operativo per il personale

Come raccontano Giuseppe e Carmelo della risto-macelleria Crudo Cotto e Mangiato di Nizza di Sicilia: «La cottura della carne sporca moltissimo il forno, quindi la pulizia deve essere costante. Noi lo laviamo ogni giorno e con AutoDose è cambiato il mondo: abbiamo migliorato le tempistiche, perché fa tutto in autonomia, e anche l’igiene, perché non dobbiamo più toccare i detergenti né durante né a fine servizio». Una soluzione particolarmente rilevante in contesti ad alta intensità operativa, dove rapidità, continuità e semplicità di gestione fanno la differenza.

Con questo approccio, RATIONAL conferma la propria attenzione a tutte le fasi del lavoro in cucina, sviluppando tecnologie che migliorano concretamente l’attività quotidiana: dalla preparazione alla pulizia, con benefici in termini di efficienza, sostenibilità e organizzazione del lavoro.

Per maggiori informazioni visita rational-online.com

 

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Informazioni su RATIONAL

Il gruppo RATIONAL è leader mondiale nel mercato e nella tecnologia per la fornitura di soluzioni per la cottura professionale. La società, fondata nel 1973, conta oltre 2.700 collaboratori, di cui più di 1500 in Germania. In seguito, all’IPO del 2000, RATIONAL è quotata nel segmento Prime Standard della Deutsche Börse (Borsa tedesca) e rappresentata oggi sullo MDAX.

L’obiettivo principale della società è quello di offrire sempre ai propri clienti il massimo vantaggio possibile. Al suo interno, RATIONAL è fedele al principio della sostenibilità, che trova la sua espressione nei fondamenti di tutela ambientale, gestione e responsabilità sociale. Anno dopo anno, i numerosi riconoscimenti internazionali ottenuti testimoniano l’elevato livello del lavoro svolto da RATIONAL.

La redazione di Newsfood, all’occorrenza, si avvale del supporto di strumenti di Intelligenza Artificiale per attività di ricerca, analisi comparativa e selezione delle immagini, sotto la supervisione del Direttore.