Per dimagrire, bisogna mangiare meno carne

Chi vuole dimagrire, deve rimuovere la carne dal proprio menù, specialmente quando si tratta di insaccati.

Il consiglio arriva da una ricerca dell’Imperial College (di Londra, Gran Bretagna) diretta dalla dottoressa Anne-Claire Vergnaud e pubblicata sul “Journal of Clinical Nutrition”.

Gli scienziati hanno preso in esame 400.000 volontari, provenienti da 10 diversi Stati d’Europa. I volontari sono stati esaminati tramite questionari (per conoscere le loro abitudini
alimentari) e sono stati pesati, all’inizio del lavoro e 5 anni dopo.

Tali operazioni hanno evidenziato come. a parità di calorie introdotte, una persona che mangia 250 grammi di carne in più al giorno aumenta di 2 chili nei 5 anni. Inoltre, tra
tutti i tipi di pietanze “carnose”, gli insaccati erano i più pericolosi.

Tuttavia, il meccanismo che lega consumo di carne ad aumento di peso non è ancora del tutto definito.

Ciò detto, commenta la dottoressa Vergnaud: “Io raccomanderei comunque di diminuire la quantità’ di carne nella dieta, sia per questioni di peso che di salute in generale”.

Fonte: “Cut down on meat to lose weight”, BBC News, 22/07/010

Matteo Clerici

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