Olio e prodotti del territorio esaltano la cucina di casa

12 Febbraio 2009

By Redazione

Olio extravergine di oliva di Terra del Sole ed altri prodotti tipici del territorio elaborati in invitanti piatti dallo chef Andrea Banfi, si accompagnano a splendidi vini di Bertinoro
e Castrocaro Terme (Fattoria Paradiso e Tenuta La Pennita).

Per dessert, una creazione dello chef Cameli del Vecchio Convento di Portico. Presentate anche le attività della Fortezza mediovale di Castrocaro.

Cena a 25,00 € con la presenza dei produttori.

Lunedì 16 febbraio alle ore 20, presso il Ristorante di Casa Artusi, sono apparecchiate le tavole della terza serata del ciclo «I Lunedì di Casa Artusi».

Dopo i successi delle prime due serate, si annuncia un’altra memorabile cavalcata tra prodotti, sapori e sentori del territorio: lo chef del Ristorante Casa Artusi Andrea Banfi
proporrà gustosi piatti utilizzando l’olio extravergine di oliva «selezione Alina» della Pennita di Terra del Sole ed altre gemme della terra e della tavola di
Romagna, come saba, squacquerone, tartufo nero, Mora romagnola. Al dessert, sarà invece la fantasia di Massimiliano Cameli del Ristorante Vecchio Convento di Portico di
Romagna a proporre un elaborato Tortino di cioccolato fondente al Sale dolce di Cervia, con sorbetto e gelatina d’olio extravergine di oliva.

Magnifico ovviamente l’accompagnamento dei vini alle quattro portate, presentati dalla Fattoria Paradiso di Bertinoro e dalla Tenuta Pennita di Terra del Sole: «Strabismo di
Venere» Albana di Romagna e Sauvignon Blanc, «La Pennita» Sangiovese Superiore, «Barbarossa» IGT uve Barbarossa, e dulcis in fundo due Albana di
Romagna Passito, il «Frutto Proibito» ed il «Nedda».

All’inizio serata (ore 20) aperitivo offerto da Casa Artusi e nel corso della cena breve presentazione delle aziende e dei prodotti da parte dei proprietari/gestori delle stesse,
nonché della Fortezza Medioevale di Castrocaro, il bellissimo maniero a guardia della bassa Val Montone, visitabile e gestito con passione e professionalità dalla Pro Loco
di Castrocaro. A termine serata, verrà consegnata a tutti i presenti una cartellina con materiale illustrativo dei profili e delle offerte delle aziende coinvolte nella specifica
serata, nonché gli itinerari tra vini, sapori e territori del circuito enogastronomico e turistico di Romagna terra del Sangiovese, meraviglioso carosello di
paesaggio-storia-cultura tra i colli d’Imola e le colline riminesi.

Le aziende aderenti a Romagna terra del Sangiovese rappresentano il circuito di eccellenza delle Strade dei Vini e dei Sapori della Romagna (Colli di Imola, Faenza, Forlì-Cesena
e Rimini).

L’iniziativa I LUNEDI’ DI CASA ARTUSI nasce dalla collaborazione tra Casa Artusi e Romagna Terra del Sangiovese per la valorizzazione del territorio e dei suoi prodotti di
qualità (successivo appuntamento: lunedì 2 marzo 2009).

Per prender parte alla cena, è indispensabile la prenotazione, ad uno dei seguenti recapiti:

Romagna Terra del Sangiovese
tel. 0543 742059
mob. 338 3550780
e-mail: monica@romagnaterradelsangiovese.it

Casa Artusi
e-mail: info@casartusi.it

Ristorante Casa Artusi
tel. 0543 748049
e-mail: ristorante@casartusi.it

MENU’ DELLA SERATA

Cena Lunedì 16 febbraio 2009: €25,00

(in collaborazione tra Ristorante Casa Artusi , Tenuta Pennita, Fattoria Paradiso, Ristorante Albergo Vecchio Convento, Fortezza Mediovale Castrocaro).

Antipasto

Cestino di bris alla saba con squacquerone, pesto di rucola all’olio «selezione Alina»

Vino in abbinamento

«Strabismo di Venere» Albana di Romagna DOCG e Sauvignon Blanc
Fattoria Paradiso – Bertinoro

Primo

Ravioli all’uso di Romagna (ricetta 98) con tartufo nero

Vino in abbinamento

«La Pennita» Sangiovese Superiore DOC
Tenuta Pennita – Terra del Sole

Secondo

Arrosto di coppa di Mora Romagnola al vino Barbarossa su purè di sedano rapa

Vino in abbinamento

«Barbarossa» IGT uve Barbarossa
Fattoria Paradiso – Bertinoro