Maura Gosio e Giorgio Perin, il cioccolato è di scena

L’evento Eurochocolate di Perugia avrà una gustosa appendice natalizia a Varese, in questa occasione Cuochintesta, in collaborazione con la storica struttura del Palace Grand Hotel,
propongono per la giornata di venerdì 14 dicembre «CioccoChef»: 3 mini corsi di cucina creativa con grandi chef, per ricette dolci e salate a base di cioccolato.

Un’occasione per assistere ai workshop tenuti da due grandi chef del territorio: Maura Gosio e Giorgio Perin presentano al pubblico i segreti della loro cucina, spiegandone i dettagli su
tecniche di lavorazione, scelta degli ingredienti, abbinamenti e preparazione. L’evento è aperto al pubblico, fino ad esaurimento posti: al termine di ogni corso ci sarà una
degustazione con un assaggio della ricetta e un vino in abbinamento, con lo stesso produttore vinicolo che ne spiegherà le caratteristiche.

Per maggiori informazioni: http://www.cuochintesta.it – info@cuochintesta.it.

PROGRAMMA:

Corso n.1
18.00 – 18.40: Maura Gosio
Mousse al cioccolato con olio al mandarino e tartare di gamberi di Sicilia.
A seguire Petto d’anatra con pere al Porto e cioccolato fondente

Corso n.2
19.00 – 19.40: Giorgio Perin
Filetto mignon di manzo in manto di fondente su crostone di polenta bianca, giardinetto di verdure e frutta caramellata

Corso n.3
20.00 – 20.40: Maura Gosio
Cioccolato che passione: cremoso al cacao in frutto della passione.
Per concludere fantasia di mousse al cioccolato

Vini in degustazione:
Nerello Mascalese
dell’azienda Feudo Arcuria di Castiglione di Sicila (Catania)
http://www.feudoarcuria.it

Lugana e Passito del Garda
dell’azienda Citari di San Martino di Battaglia (Brescia)
http://www.citari.it

Prenotazioni e informazioni:
info@cuochintesta.it (specificare numero corso e dettagli partecipanti)
Stefania 335 477351 – Valentina 348 5117534
http://www.cuochintesta.it