L'educazione ad una sana alimentazione

Bologna – Si incentrerà sul tema “Educazione ad una sana alimentazione” il convegno in programma sabato 10 novembre 2007, alle ore 10:30, presso il Padiglione 33
del Quartiere fieristico di Bologna (Sala Gavotta – ingresso Viale Aldo Moro), nell’ambito di Alimentarti, il 2° Salone dell’agroalimentare di qualità, organizzato da
Confartigianato e Confcooperative dell’Emilia-Romagna.

Il convegno è organizzato nell’ambito del progetto 2006/2007 Network Filieralimentare “In Terr Net dalla Terra alla Tavola: sussidi didattici per educare ad una consapevole e sana
alimentazione”. Un progetto, realizzato da Irecoop Emilia-Romagna (agenzia di formazione di Confcooperative, attiva fin dal 1979), che rientra fra le iniziative attuate con Nuovo Cescot
Emilia-Romagna e Cesvip, in collaborazione con Regione Emilia-Romagna, mondo dell’istruzione, aziende agroalimentari, associazioni d’impresa e dei consumatori, per la diffusione dell’educazione
alimentare sul territorio regionale.

Introdotti da Francesco Degli Esposti, responsabile progetto “Network Filieralimentare”, i lavori proseguiranno con gli interventi di Luca Falasconi, professore della
Facoltà di Agraria all’Università di Bologna (“Sicurezza nelle produzioni agroalimentari”); Rosa Bianco Finocchiaro, psicoterapeuta consulente del Ministero della
Sanità (“Educazione alimentare”); Leo Bertozzi direttore Consorzio del Formaggio Parmigiano-Reggiano (“Valorizzazione dei prodotti tipici regionali”); Antonio
Ferraguti, direttore Fedagri/Confcooperative (“La rete delle imprese agroalimentari in Emilia-Romagna”). Sono previsti, inoltre, interventi dei responsabili di Irecoop
Emilia-Romagna, Nuovo Cescot Emilia-Romagna e Cesvip.

Oltre al convegno sull’educazione ad una sana alimentazione, il programma della rassegna prevede anche la seconda edizione di “Tracce di frutta”, mostra didattica della filiera
frutticola dell’Emilia-Romagna allestita presso il padiglione 33 (stand B 29 – A 58). Realizzata da Irecoop all’interno del progetto Network Filieralimentare, si propone di rivelare ai
visitatori il percorso della frutta “dalla terra alla tavola” e cioè dal momento della raccolta in campagna a quello della vendita nei negozi, passando attraverso le fasi di selezione,
conservazione e trasformazione.