La sicurezza degli alimenti e i suoi riflessi sulla salute dei consumatori

Ancona – La sicurezza degli alimenti e i suoi riflessi sulla salute dei consumatori rappresentano oggi per l’Europa obiettivi ad alta priorità, la tematica interessa tutti
perché tutti, ogni giorno, siamo consumatori di alimenti e bevande.

Le numerose e purtroppo ricorrenti emergenze sanitarie di questi ultimi anni hanno creato allarme tra i consumatori e hanno reso più alta la sensibilità su questo tema rispetto al
passato. Il dinamismo delle innovazioni tecnologiche e commerciali, se da un lato spinge gli operatori economici a ricercare e applicare tecniche sempre più sofisticate anche in campo
alimentare, dall’altro richiede sistemi di controllo capaci di garantire un’ efficace valutazione del rispetto di elevati livelli di sicurezza anche per alimenti e prodotti commercializzati con
metodologie innovative.

Di tutto questo si parlerà nella giornata di studio di domani che si terrà presso la Regione Marche (sala convegni palazzo Raffaello). I lavori inizieranno alle nove e trenta, con
il saluto di apertura dell’assessore regionale alla Sanità delle Marche, Almerino Mezzolani.
La giornata verrà presentata da Carmine Ruta – responsabile servizio Sanità Regione Marche – Roberto Malucelli – responsabile Asur Marche – Guido Petracca – Istituto
zooprofilattico sperimentale Umbria Marche.

Prenderanno parte al convegno esperti del settore provenienti da diverse regioni italiane, ministero e istituti nazionali. Le conclusioni, previste per le diciassette, saranno di Roberto
Tomarelli, dell’assessorato alla Salute della Regione Marche.