La Garfagnana al Salone del Gusto: Lorenzo Satti, Garfagnana Coop

I diversi produttori che aderiscono a Garfagnana Coop coltivano il farro come una volta senza utilizzare trattamenti e prodotti chimici, nel pieno rispetto dei regolamenti della produzione biologica, attenendosi di fatto ai canoni della coltivazione tradizionale che non prevedeva per il farro alcun tipo di concimazione e tanto meno di trattamento Le confetture utilizzano solo frutta fresca proveniente dagli impianti degli associati o raccolta nei boschi allo stato spontaneo, con aggiunta di zucchero di canna; la cottura a vapore senza aggiungere alcun additivo ne garantisce la genuinità e l’alta concentrazione. Per Informazioni : Garfagnana Coop Sillicagnana Loc. Staiolo – San Romano in Garfagnana (LU)  Tel . 0583613154 – Fax. 0583613154 E-mail : garfagnanacoop@tiscalinet.it