Identità Golose premia Alberto Piras come “Il Miglior Sommelier”

Dopo il premio “Sommelier dell’Anno” conferito dalla Guida I Ristoranti d’Italia 2016 de L’Espresso, arriva oggi il premio Zonin 1821 “Il Miglior Sommelier” conferito dalla Guida Identità Golose 2016.

Alberto Piras, 28 anni, “Miglior Sommelier d’Italia” Aspi nel 2011, “Sommelier dell’Anno” Guida I Ristoranti d’Italia 2016 de L’Espresso, scopre la passione per la sommellerie durante gli studi all’Istituto Professionale “Carlo Porta” di Milano, conquistato dal suo insegnante Giuseppe Vaccarini e dalla frenesia del primo stage nel 2004 in un grande hotel di Londra.

Dopo aver maturato un’ampia esperienza presso importanti ristoranti in Italia e all’estero: Il Lago del Four Season’s Hotel des Bergues di Ginevra, il Vino d’Enrico Bernardo (miglior Sommelier al Mondo) a Parigi, Sadler e Cracco a Milano, nel marzo 2014 entra a far parte della squadra de Il Luogo di Aimo e Nadia, condividendo con Stefania Moroni, gli chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani e il maître Nicola Dell’Agnolo i progetti in progress della nuova generazione del ristorante.

Chiara Danielli
Redazione Newsfood.com