Comincia a Bit 2010 il viaggio attraverso i sapori d’Italia

Il Paese delle eccellenze. Così si presenta l’Italia a chi la guarda nell’ottica dei cibi e vini di qualità, risultato di una secolare tradizione di simbiosi tra le culture rurali
delle diverse Regioni e i loro territori. Volete provare un menu di viaggio perfetto, dai sapori diversi dal solito? Partite dall’Abruzzo, dove lungo gli antichi percorsi della transumanza
potrete gustare prelibatezze come il pecorino o lo zafferano locali, accompagnati da vino Trebbiano.

Passate alla Campania che vi offre, tra specialità e percorsi famosi in tutto il mondo, particolarità come il fusillo di Felitto o le alici di Menaica e la grappa di Aglianico del
Taburno. Risalendo verso nord, in Lazio spaziate dalla Ciociaria alla Maremma viterbese e provate la burrata di bufala o il carciofo di Tarquinia, sorseggiando un Aleatico di Gradoli. I colli
della Toscana vi accoglieranno con la cinta senese, il caprino dell’Alto Mugello e un’ombra di Candia dei Colli Apuani.

Risalendo a nord, nelle escursioni tra monti e coste della Liguria assaggiate i canestrelletti di Acquasanta, le farinate e il Rossese di Dolceacqua, mentre in Piemonte il caprino della Val
Vigezzo e la bresaola di cervo sono perfetti con il Barbaresco. E concludete in provincia di Piacenza con gnocco fritto, coppa piacentina e un bel brindisi a base di Monterosso Val d’Arda.

UNA TRADIZIONE CHE SI FA TREND – Non a caso l’Italia vanta la più ampia offerta al mondo di prodotti certificati con ben 195 denominazioni di
origine (tra Dop e Igp) riconosciute a livello comunitario, 4.396 specialità tradizionali censite dalle Regioni e 477 vini a denominazione di origine. Su questo capitale si è
sviluppata un’offerta di quasi 18 mila aziende agrituristiche in Italia (dati Istat 2009) che ha portato a un vero e proprio boom del turismo rurale: i vacanzieri italiani che hanno optato per il
‘verde’ sono balzati dal 2% nel 2006 al 14% nel 2009 (previsioni Swg-Confesercenti). Una tendenza che Bit ha valorizzato costantemente negli anni con iniziative specifiche.

NASCE VIAGGIO NEL GUSTO – Grazie alla sua formula unica nel settore, da sempre in Bit trova la sua migliore
espressione l’incredibile e affascinante varietà di paesaggi, storia, arte, cultura e tradizioni enogastronomiche
che caratterizza le diverse Regioni italiane. È in questo contesto sinergico che quest’anno l’area speciale di Bit
dedicata al turismo delle buone abitudini alimentari diventa Viaggio nel Gusto – I Sapori d’Italia e si presenta
rinnovata: un percorso nuovo attraverso le diverse forme di turismo legato alla ruralità, pensato in modo da
valorizzarne gli elementi qualificanti, focalizzando l’attenzione del Viaggiatore sulla fruizione di un territorio,
della sua cultura e delle sue attrattive paesaggistico-ambientali attraverso la (ri)scoperta in loco delle sue speciali risorse agricolo-alimentari e dei prodotti territoriali di qualità a
origine controllata.

I PROTAGONISTI DEL GUSTO – Realizzato con il patrocinio del Ministero delle Politiche agricole, alimentari e
forestali, con il coordinamento di Buonitalia Spa, braccio operativo del Mipaaf in materia di promozione del
sistema agroalimentare italiano, Viaggio nel Gusto sarà attivo per tutte e quattro le giornate di Bit, fino a
domenica 21 febbraio, anche con un ricco programma culturale. In uno spazio di circa 1.000 mq, ospitato al pa. 1 nella sezione Italy, Viaggio nel Gusto presenta un’area espositiva che vede la
presenza delle massime realtà
istituzionali del settore, oltre a una rassegna completa dei migliori Operatori del turismo rurale, agroalimentare
ed enogastronomico provenienti da tutta Italia e un’area eventi dove saranno realizzati incontri e degustazioni.

La 30a edizione di Bit – Borsa Internazionale del Turismo si terrà al quartiere fieramilano a Rho da giovedì 18 a
domenica 21 febbraio 2010.

Per informazioni aggiornate:
http://www.bit.fieramilano.it