Cile: epidemia tra i salmoni, prezzi alle stelle
19 Febbraio 2010
Un virus si aggira tra il salmoni ed il prezzo sale.
In Cile, gli allevamenti del pesce sono colpiti da una malattia che fa diminuire la disponibilità del prodotto e, contemporaneamente, salire il suo prezzo, anche in Italia.
Gli studiosi spiegano come i salmoni infetti vedano decrescere il numero di globuli rossi fino alla morte per anemia; anche se letale per il salmone atlantico, il morbo non ha effetto
sull’uomo.
Spiega Giuseppe Bovo, responsabile del Centro di Referenza Nazionale per l’ittiopatologia di Padova: “Se si mangia un pesce colpito dalla malattia non si corre pericolo, persino nel caso che
venga consumato crudo. La patologia è ben nota fin dal 1987 e ha colpito soprattutto gli allevamenti cileni perché lì non ci sono adeguati controlli e pratiche sanitarie
che invece sono applicate dagli altri grandi paesi produttori come la Norvegia”.
Ma se la salute è salva, il portafogli è a rischio.
Secondo gli esperti del Financial Times, la produzione cilena è crollata del 75% in due anni, passando dalle 400mila tonnellate del 2008 alle 90mila previste per quest’anno, con una
perdita di almeno 5mila posti di lavoro. Il calo dovrebbe continuare l’anno prossimo, mentre una prima timida inversione di tendenza si potrebbe avere solo nel 2012. Ad approfittare della
situazione sembrano essere gli altri grandi produttori mondiali, con in testa la Norvegia, che già detiene il primato nella produzione. Dall’inizio dell’anno il prezzo del salmone
atlantico norvegese è salito del 20% a 4,6 euro, e il trend in ascesa non sembra fermarsi.
Continuano i giornalisti: “In realtà il salmone cileno è destinato ai mercati del nord America e del Giappone, mentre da noi arriva soltanto quello norvegese ma le speculazioni
fanno sì che il prezzo si alzi in tutto il mondo. In Italia invece non ci sono allevamenti di questi pesci, perché hanno bisogno di acqua molto fredda: c’è stato solo un
tentativo a Venezia qualche anno fa ma d’estate i salmoni sono tutti morti”.
La questione del virus, inoltre, riporta in primo piano le accuse mosse al Cile da diversi gruppi ambientalisti, secondo cui le strutture locali sono sovraffollate ed abusano di prodotti
chimici.
Matteo Clerici
