«Choco Chef» slitta a Venerdì 21 Dicembre

Lo sciopero dei tir blocca anche l’esordio varesino di Eurochocolate: in particolare «Choco Chef», l’evento articolato in tre brevi corsi di cucina al cacao, è spostato a
venerdì 21 dicembre, un disguido che non frena la creatività e il dinamismo dei due cuochi varesini Maura Gosio, l’eclettica chef de La Piazzetta di Ferno, e Giorgio Perin, del
Palace Grand Hotel di Varese: i menù proposti rimangono invariati, così come gli orari dei 3 mini corsi: ogni workshop ha durata di circa 40 minuti ed è uno in seguito
all’altro, alle 18:00, alle 19:00 e alle 20:00. Al termine di ogni singolo corso ci sarà una degustazione della ricetta con un vino in abbinamento. L’appuntamento, ideato da
Cuochintesta, il progetto dedicato alla passione e all’esperienza dei più promettenti chef italiani, è confermato al Palace Grand Hotel di Varese, in via Manara 11.

L’evento è aperto al pubblico, fino ad esaurimento posti. A tutti i partecipanti verrà inoltre rilasciato un piccolo opuscolo con la ricetta presentata, oltre a un piccolo omaggio
con una dolce sorpresa. Ogni corso costa 15?, mentre per chi partecipa a tutti e tre i corsi il costo è di 40 ?. Per maggiori informazioni: info@cuochintesta.it. – http://www.cuochintesta.it.

PROGRAMMA:

Corso n.1
18.00 – 18.40: Maura Gosio
Entree di mousse al cioccolato con olio al mandarino e tartare di gamberi di Sicilia. (Vino in abbinamento: Lugana dell’azienda Citari)
A seguire Petto d’anatra con pere al Porto e cioccolato fondente. (Vino in abbinamento: Passito del Garda di Citari)

Corso n.2
19.00 – 19.40: Giorgio Perin
Filetto mignon di manzo in manto di fondente su crostone di polenta bianca, giardinetto di verdure e frutta caramellata.
(Vino in abbinamento: Nerello Mascalese dell’azienda Feudo Arcuria)

Corso n.3
20.00 – 20.40: Maura Gosio
Cioccolato che passione: cremoso al cacao in frutto della passione.
Per concludere mousse di cioccolato in fantasia: il cioccolato prende la forma di un sigaro tutto da gustare!
(Vino in abbinamento: Nerello Mascalese dell’azienda Feudo Arcuria)

Prenotazioni e informazioni:
info@cuochintesta.it (specificare numero corso e dettagli partecipanti)
Stefania 335 477351 – Valentina 348 5117534
http://www.cuochintesta.it