Ais Veneto premia la carta dei vini del Ristorante Rio San Martino

Rio San Martino – Patrocinata dalla Regione Veneto, che ha ospitato l’iniziativa nel proprio stand al Vinitaly, la prima edizione del premio “Carta dei
Vini della Ristorazione del Veneto”, ideato dall’Ais Veneto e sostenuto da Santa Margherita,  ha visto il Presidente Nazionale Ais, Terenzio Medri, e il Presidente Regionale, Dino Marchi,
premiare Michela Berto del Ristorante San Martino di Rio San Martino(VE),  classificatasi al secondo posto dopo il ristorante Locanda San Lorenzo di Puos D’Alpago (BL).

Immagine, impatto emozionale, leggibilità, chiarezza nell’identificazione dei vini, trasparenza nell’indicazione dei prezzi, originalità, professionalità, coerenza e
armonia con il locale e le sue proposte culinarie, sono stati i criteri valutati per premiare, tra gli oltre 150 locali segnalati dalla sommellerie veneta, Michela e la sua carta dei vini.

Obiettivo dell’Associazione Italiana Sommelier è stato quello di mettere in luce, con questo riconoscimento,  quei locali che propongono alla propria clientela la migliore offerta
dei vini e distillati attraverso la carta dei vini, così come anche diffondere l’idea che una carta dei vini correttamente impostata, di facile lettura e completa nell’offerta, aggiunge
valore al locale.

Ed è proprio in questo che Michela Berto, sommelier, crede da sempre: “Il giusto abbinamento di un piatto con il suo vino fa sì che, al momento della degustazione, si sprigioni
una piacevole armonia che coinvolge tutti i sensi, in cui l’uno esalta l’altro. Anche il migliore dei piatti se non è abbinato al vino giusto … manca di qualcosa!”

Ecco perché Michela nel proprio ristorante che gestisce con il marito, Raffaele Ros, cura con passione e meticolosità la carta dei vini così da offrire ad ogni cliente, dal
più esigente al più  modesto, il meglio della produzione vitivinicola veneta e nazionale, con attenzione a vini di pregio provenienti da Francia, Austria, Slovenia, Spagna,
California, Cile, Argentina, Nuova Zelanda e Israele.