Birra Moretti e 7 ristoranti. Matrimonio di gusto a Milano

La Birra Moretti è ricca di sorprese. Da un lato, è bevanda nazional-popolare, che si beve facilmente, con gli amici ed in compagnia. Dall’altro, ha ottenuto il suo spazio
anche nella grande cucina, entrando nell’offerta dei maestri della tavola.

E proprio la Birra Moretti Gran Cru sale sul palco dell’alimentare di Milano con “Birra Moretti Grand Cru firma la cucina d’autore”. Dal 30 gennaio, 7 ristoranti di Milano offrono
menu speciali, opera dei loro chef ed ispirati dalla Bionda italiana.

I locali in questione sono Alice, Pane Acqua, Sadler, Innocenti Evasioni, Trussardi alla Scala, Il Liberty, La Brisa. E, come prevedibile, ogni cuoco ha le sue idee.

Ad esempio, Viviana Varese (del Ristorante Alice) offre insalata di rinforzo con baccalà cotto in immersione con Birra Moretti Grand Cru.

Invece, Claudio Sadler punta su un’offerta articolata: tatin di topinambur, toma piemontese e puntarelle crude all’olio di acciughe con Birra Moretti doppio malto.

Antonio Faggiolo (ristorante Brisa) manda avanti il maialino iberico con caramello alla Birra Moretti Grand Cru, chips di patate e mostarda di mele, facendolo scortare da cilindro croccante,
uovo in pasta sfoglia.

Infine, Andrea Berton (ristorante Trussardi alla Scala) fara servire un petto e coscia di piccione alla birra e verza brasata accompagnato da Birra Moretti La Rossa.

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Matteo Clerici