Italiano fino all’ultima goccia: il laboratorio dove si studia il vino

Un laboratorio dove conoscere e migliorare il vino, assaggiandolo in varie forme ed abbinamenti.

Questo è “Italiano fino all’ultima goccia”, corso creato da Alma Wine Academy, Icam Linea Professionale, e Associazione Italiana Sommeliers che si svolgerà sabato 22 gennaio a
Rimini in occasione del Sigep 2011, il Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali.

Il laboratorio nasce dall’azione di diverse personalità del mondo della cucina e dell’alimentazione.

Personalità come Paolo e Riccardo Magni, maestri pasticceri Icam, Matteo Berti maestro pasticcere Alma e Luca Gardini, miglior sommelier del mondo 2010. Senza dimenticare le aziende
vitivinicole: Santa Margherita, Cappellano, Isole e Olena, La Piana, Maculan, cantine famose per la produzione di vini liquorosi tradizionalmente vincenti nel connubio col cioccolato. O lo
sponsor tecnico, l’azienda Bormioli Rocco.

Il risultato è un percorso di degustazione, dove i grandi vini italiani sono assaggiati (ed analizzati) in diverse forme, tipiche od originali. Ad esempio, con il cioccolato: il
matrimonio vino-cioccolato mette assieme due cibi ricchi di fascino, ed i frequentatori del corso impareranno a conoscerne i segreti.

Il corso si terrà presso il padiglione B5 della fiera, e sarà strutturato in due sessioni, la prima dalle 14 alle 15,45 e la seconda dalle 16,15 alle 18.

Chi desideri partecipare può inviare una mail a: eventi@scuolacucina.it

Matteo Clerici

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