Colzani “Bar dell’Anno 2009”

Roma – Oggi alla Città del Gusto nell’ambito della presentazione della guida Bar d’Italia del Gambero Rosso 2009 è stato assegnato al Bar Colzani
di Cassago Brianza (provincia di Lecco), il Premio illy “Bar dell’anno 2009”, giunto alla sua settima edizione.

Il Bar Colzani è stato scelto tra i 16 Migliori Bar d’Italia, ovvero gli esercizi che hanno raggiunto il traguardo dei “tre chicchi e tre tazzine” nella nuova
edizione della guida Bar (esludendo dalla selezione i migliori bar appartenenti alla categoria alberghi e caffè storici).

La giuria è stata composta dai giornalisti: Maria Luisa Cocozza (TG5), Marisa Fumagalli (Corriere della Sera), Licia Granello (Repubblica), Gigi Padovani (La Stampa), Fernanda
Roggero (Ventiquattro) con la presidenza di Daniele Cernilli (direttore Gambero Rosso).

Le motivazioni:

“Bar Colzani unisce modernità e qualità dell’offerta, con grande attenzione alla scelta delle materie prime e alla loro trasformazione, realizzata interamente
in ambito familiare. a partire dal cacao e dal caffè torrefatti in casa. Tutto ciò dimostra come sia possibile coniugare una proposta completa e moderna con una produzione
altamente artigianale.

Due le mezioni speciali della giuria a:

Andrea Berton del “Trussardi alla Scala Cafè” di Milano che testimonia come anche i migliori chef guardino al mondo dei bar con grande rispetto, inaugurando una via
tutta italiana alla ristorazione veloce troppo spesso svilita dal proliferare dei fast food.

Corrado Assenza del “Caffè Sicilia” di Noto (Siracusa) staordinario e geniale interprete della nuova pasticceria italiana, senza il quale questa manifestazione non
avrebbe raggiunto l’alto livello che oggi può vantare..

Bar d’Italia del Gambero Rosso 2009
1600 locali classici e innovativi
Gambero Rosso®
pp 384 – 10,00 euro