Il Sistema frantoio: origine e qualità dell'olio di oliva italiano

Bari – A fronte delle recenti evoluzioni normative nel settore oleario l’AIFO – Associazione Italiana Frantoiani Oleari – ha riunito in convegno tutte le aziende associate per
concordare le nuove strategie del comparto ritenendo che investire risorse ed energie in termini di trasparenza sul prodotto sia oggi, più che mai, necessario ed importante.

«L’obbiettivo essenziale è valorizzare e rendere conoscibile al pubblico il lavoro che il frantoio compie ogni anno come unico produttore di olio extra vergine di oliva. Un
percorso che inizia con il controllo in campo delle olive e arriva fino alla bottiglia. Una tracciabilità di fatto che, adesso, assume valore di certificazione» ha affermato Piero
Gonnelli Presidente AIFO.
Il convegno, che vedrà coinvolti i frantoi artigiani di tutto il territorio nazionale, si terrà domenica 30 marzo nella città di Andria presso la Tenuta Cocevola. I temi
trattati coinvolgeranno tanto le aziende quanto i Consorzi di tutela e gli Enti di valorizzazione dell’Olio di Oliva Italiano attorno al ruolo dell’impresa frantoio quale soggetto centrale
della filiera olearia.

La certificazione di tracciabilità rappresenta un’opportunità imprescindibile per chi opera lungo tutta la filiera olearia al fine di salvaguardare e promuovere la tradizione e la
tipicità dell’olio artigianale, oltre a rispondere alle aspettative dei consumatori sul piano della qualità e della sicurezza. «L’accordo tra AIFO e DNV, che promuove una
strategia per la valorizzazione dell’olio extravergine di oliva attraverso la certificazione ISO 22005:2007, si muove in questa direzione e contribuirà a valorizzare una produzione di
punta del settore agroalimentare italiano», ha commentato Davide Busani, Food Sector Manager di DNV Italia.

Interverranno al convegno Flavio Zaramella – Presidente Mastri Oleari; Angela Filotico – Responsabile Internazionale Global Gap DNV; Andrea Giomo – Docente di Tecnologia del Condizionamento e
della Distribuzione dei prodotti alimentari Università Politecnica delle Marche, Facoltà di Agraria; Nunzio Liso – Presidente «Strada dell’Olio Castel del Monte»;
Domenico De Nigris – Vicepresidente Città dell’Olio /Assessore Attività Produttive Città di Andria; Saverio Scardigno – Presidente Consorzio Dop «Terra di
Bari»; Salvo Martorana – Direttore Consorzio di Tutela Dop «Valle di Mazara»; Ranieri Filo della Torre – Direttore UNAPROL; Enzo Russo – Assessore all’Agricoltura della
Regione Puglia e il Sindaco di Andria, Vincenzo Zaccaro.

Per maggiori informazioni: www.associazionefrantoiani.it