Fate spazio alla “Regina” dei panettoni: la miscela di Molino Merano

Fragrante, soffice, profumato, con un gusto morbido e avvolgente, capace di conquistare il cliente e i suoi ospiti al primo morso. Un panettone artigianale gratifica tutti i sensi con profumi, sapori e consistenze uniche, difficili da trovare nei prodotti industriali, ed è il prodotto ideale per chiudere in bellezza i pranzi delle feste.

Dare vita a questa piccola magia non è facile, è un’arte che si tramanda da generazioni tra pasticceri e panificatori, e che gioca su diversi ingredienti chiave: la scelta di farina, lievito e materie prime di alta qualità e il rispetto delle tecniche, delle dosi e dei tempi corretti per la lavorazione dell’impasto.

Molino Merano, azienda altoatesina leader nella produzione di cereali, farine e miscele per prodotti da forno di alta gamma, è al fianco dei professionisti del settore per aiutarli a proporre ai clienti un panettone che sia davvero all’altezza della migliore tradizione artigianale italiana, ottimizzando i tempi e i costi di produzione.

Il brand ad oggi produce oltre 20 tipi di cereali diversi, selezionati, coltivati e lavorati con massima cura e ha messo a punto preparati specifici per realizzare i grandi lievitati. Tra questi spicca la miscela “Regina”, top di gamma, a base di lievito madre con lieviti attivi, perfetta per preparare panettoni e pandori di altissima qualità, senza l’aggiunta del lievito di birra: al suo fianco si trovano poi le miscele classiche Divina e Classica con lieviti inattivi e le nuove proposte per realizzare ricette speciali: panettoni biologici, vegani senza lattosio e gluten free.

Una delle particolarità di questi mix è l’utilizzo del lievito madre naturale, di esclusiva produzione, una vera eccellenza di Molino Merano, che contribuisce a rendere la pasta soffice e fragrante, garantendone l’inconfondibile alveolatura, ne migliora il sapore e ne accresce le proprietà nutritive e la durata nel tempo.

Altri punti di forza sono la selezione rigorosa delle materie prime e l’estrema facilità di utilizzo: seguendo le istruzioni, in modo semplice, il pasticcere è sicuro di ottenere un risultato di alta qualità, che potrà trasformare in una vera eccellenza grazie alla propria fantasia ed estro.

La qualità delle farine assicura poi una lunga durata del prodotto finito, quando confezionato e conservato correttamente.

Una volta superata la prova sulla tavola natalizia, le miscele di Molino Merano possono diventare alleate inseparabili dei maestri pasticceri, perché permettono di realizzare una vasta gamma di dolci della tradizione italiana, come il pan di spagna o le colombe pasquali, con la massima facilità d’uso.