Abbiategrasso: Lo chef Luca Sacchi, braccio destro di Cracco, protagonista all’Annunciata

Protagonista del prossimo fine settimana sarà lo chef Luca Sacchi, il più stretto collaboratore di Carlo Cracco. Nato ad Abbiategrasso, classe 1986, dopo il diploma alberghiero Luca Sacchi inizia la professione con Ezio Santin a Cassinetta di Lugagnano. Oggi è sous chef del Ristorante Cracco a Milano.

IL PROGRAMMA DI SABATO 20

• Ore 12,30 showcooking di Luca Sacchi: realizzerà una ricetta originale, “Trota scottata al carbone, crema di Yogurt e crescenza all’ortica, zucchine e fiori di zucca”. Gli showcoooking sono eventi liberi e aperti a tutti.
• Dalle ore 13 alle 20 degustazione. Proposte gourmet del fine settimana: “Tuorlo d’uovo fritto, insalata di nervetti, sugo di carne e uova di salmerino”, oppure “Insalata di riso con gamberi di fiume, ragù di rane e limone” e come dolce “Sorbetto di fragole, sambuco e balsamico”. Inoltre taglieri di salumi, appetizer, vini e cocktail.
• Ore 15 “un caffè con lo chef”. Luca Sacchi si racconta: gli esordi, le storie di vita, la passione del lavoro. Evento libero e aperto a tutti.
• Ore 17 cooking class: sotto la guida di Luca Sacchi si potrà partecipare alla divertente realizzazione di un’ottima cheese cake. Per partecipare alle cooking class, al costo di euro 10, occorre prenotarsi inviando una mail a eventi@freedot.it o telefonando al 340 2459053.
• Ore 18 showcooking. Luca Sacchi interpreta la patatina Rustica di San Carlo per l’Aperitivo Italiano. Gli showcoooking sono eventi liberi e aperti a tutti.

IL PROGRAMMA DI DOMENICA 21

• Ore 12 showcooking. Luca Sacchi interpreta la patatina Rustica di San Carlo per l’Aperitivo Italiano. Gli showcoooking sono eventi liberi e aperti a tutti.
• Ore 12,30 showcooking con ricetta originale “Trota scottata al carbone, crema di Yogurt e crescenza all’ortica, zucchine e fiori di zucca”. Gli showcoooking sono eventi liberi e aperti a tutti.
• Dalle ore 13 alle 20 degustazione. Proposte gourmet del fine settimana: “Tuorlo d’uovo fritto, insalata di nervetti, sugo di carne e uova di salmerino”, oppure “Insalata di riso con gamberi di fiume, ragù di rane e limone” e come dolce “Sorbetto di fragole, sambuco e balsamico”. Inoltre taglieri di salumi, appetizer, vini e cocktail.

INFORMAZIONI UTILI

Visitabile, con ingresso libero, la mostra fotografica “Gli Ambasciatori del Gusto” curata da Carlo Cracco e Giovanni Gastel.

I prodotti caseari sono forniti dall’Azienda Cascina Selva di Ozzero, Milano, e dall’Azienda Arioli di Abbiategrasso. I salumi, le carni e il pane sono forniti dall’Azienda Agricola Cirenaica di Robecchetto con Induno (MI). Il riso sarà fornito da Azienda Agricola Oca & Riso di Vigevano, Pavia, e da Cascina San Donato frutta e ortaggi.

Grazie ai volontari della Pro Loco di Abbiategrasso è possibile scoprire tutti i segreti dell’ex Convento dell’Annunciata. Visite guidate dalle ore 14. Per info Sandra Bersanetti 348 7425163.

In esposizione e vendita anche i prodotti di qualità dei consorzi d’eccellenza del territorio lombardo, in particolare prodotti alimentari del Parco del Ticino e vini dell’Oltrepò pavese.

Ambasciata del Gusto è presso l’ex Convento dell’Annunciata, via Pontida 20, Abbiategrasso.

Seguici su:

www.milanogourmetexperience.it
www.facebook.com/MilanoGourmetExperience

Associazione Maestro Martino

L’Associazione culturale Maestro Martino promuove la filiera agroalimentare lombarda attraverso la Cucina d’Autore. L’Associazione prende il nome dal grande cuoco lombardo vissuto nel 1400 che lavorò, tra gli altri, alla corte degli Sforza. Fu il primo cuoco a scrivere un libro di cucina, punto di riferimento della cultura gastronomica italiana e internazionale. Carlo Cracco è socio fondatore e Presidente dell’associazione.

“Good Food in Good Expo – Ambasciata del Gusto” è un evento patrocinato da Presidenza del Consiglio dei Ministri, Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, Presidenza Regione Lombardia, Expo 2015, Comune di Abbiategrasso, Città Metropolitana, Camera di Commercio di Milano, Parco del Ticino con il supporto di Regione Lombardia e UnionCamere Lombardia. Partner del progetto sono primarie aziende come San Carlo, Elior, Electrolux, Kenwood, Ballarini, Cantine Ferrari. Media partner del progetto: Grazia/Gruppo Mondadori, RAI Expo.

Chiara Danielli
Redazione Newsfood.com