Sicurezza alimentare e digitalizzazione contro le notizie false e falsi miti

13 Giugno 2022

Sappiamo davvero cosa mangiamo? All’appuntamento con la prova costume ogni italiano in questo periodo ricorre a manuali, diete lampo o fai da te, e nutrizionisti esperti, sperando di perdere qualche centimetro in più e prendere la tintarella senza troppi rimorsi. ... Leggi tutto

Sicurezza alimentare, WWF: 10 domande e risposte per sfatare i falsi miti

1 Aprile 2022

Le conseguenze della guerra in Ucraina ci ricordano quanto sia fragile la sicurezza alimentare, basata su modelli di produzione agricoli intensivi. Per affrontare l’attuale crisi dei mercati in molti – fra cui diversi politici – hanno chiesto di aumentare le ... Leggi tutto

Parassiti intestinali, un nemico subdolo e pericoloso

27 Febbraio 2020

Le parassitosi intestinali sono infezioni che riguardano l’apparato digerente, a causa di microrganismi noti appunto, con il nome di parassiti. Le parassitosi intestinali più frequenti nel nostro Paese sono causate da protozoi (es. Giardia) e metazoi. I primi sono organismi unicellulari, mentre i metazoi ... Leggi tutto

Nutri-score, la nuova etichetta… cui prodest?

17 Gennaio 2020

NUTRI-SCORE: Fortunatamente è ancora solo una proposta, e speriamo che resti tale. Come dice Giampietro Comolli… “prima la salute individuale e collettiva, prima l’acculturamento… e poi anche gli effetti positivi e negativi sulla economia, su tutta l’economia“…  Difficile ... Leggi tutto

Assoconsum: “Sconsigliamo di mangiare il pesce pangasio”

18 Dicembre 2019

Il Pangasianodon hypophthalmus, conosciuto come pangasio, è un pesce osseo d’acqua dolce diffuso nei grossi fiumi della Thailandia, Cambogia, Laos e Vietnam. Ha un corpo allungato, testa piatta e occhi grandi. Il Pesce Pangasio fa ... Leggi tutto

Scongelare carne ed altri alimenti, come fare

11 Novembre 2019

Scongelare gli alimenti nel modo giusto ed evitare lo shock termico è importante per la salute ed una corretta alimentazione. Come fare? Come scongelare la carne nel modo giusto Avere della carne congelata in freezer fa sicuramente comodo, ... Leggi tutto

Funghi sott’olio, meglio già pronti o farseli in casa?

6 Settembre 2019

Funghi sott’olio… basta aprire il coperchio del vasetto  e mettere in tavola. Uno sfizioso antipasto è già pronto. Li troviamo al supermercato sotto casa e nelle gastronomie ma molti preferiscono andare a cercarsi i funghi e prepararli in casa. Quando e dove ... Leggi tutto

Come conservare gli alimenti: 10 consigli utili in cucina

6 Agosto 2018

  Come conservare gli alimenti: Decalogo per imparare a conservare cibi e bevande in modo corretto per la nostra buona salute La corretta conservazione dei prodotti alimentari è molto importante, sia per la salute del nostro organismo, sia per garantire il corretto ... Leggi tutto

Giurisprudenza: Cozze con escherichia coli e Tonno taroccato

21 Luglio 2017

Milano, 21 luglio 2017 Sere d’estate e pesce fresco: a quale prezzo Tra le sentenze del mese di luglio pubblicate dalla Cassazione paiono interessanti due pronunce aventi ad oggetto materiale ittico. ... Leggi tutto

Quattro trucchi per capire se le uova sono fresche – by Bioimis

12 Giugno 2017

              Vedi altri articoli: Buon Cibo = Buona Salute – clicca qui Buon cibo = Buona salute Rubrica a cura di Bioimis   C’è un modo per capire se le uova sono fresche? Uova sode, in ... Leggi tutto

EFSA 2017: Italia al top per sicurezza agroalimentare

12 Aprile 2017

Milano – In occasione della pubblicazione da parte dell’EFSA del report annuale sui residui diagrofarmaci negli alimenti relativo all’anno 2015, Agrofarma – Associazione nazionale imprese agrofarmaci che fa parte di Federchimica –esprime la sua soddisfazione nel rilevare ancora ... Leggi tutto

Galera per chi “spaccia” Olio di palma?… News senza commento

3 Marzo 2017

La libertà dei cittadini e dei consumatori domani potrebbe portare molti di noi dritti in galera. Perché? Semplicemente per aver fatto uso di olio di palma. Mentre chi lo vende o commercializza non solo potrebbe finire dietro le sbarre, ... Leggi tutto

Alfredo Clerici, Tecnologo Alimentare: oltre 100 articoli su etichettatura e sicurezza alimenti (Aggiornamento febbraio 2018)

4 Dicembre 2016

Nuovo aggiornamento al 16 febbraio 2018 Alfredo Clerici: oltre 100 articoli su etichettatura e sicurezza alimentare Sono tutti su Newsfood.com ma, per una ricerca più agevole, una settantina di quelli più interessanti sono raccolti in un elenco Alfredo Clerici, Tecnologo ... Leggi tutto

Sicurezza alimentare: finanziato dalla Ue progetto Metrofood coordinato da Enea

18 Ottobre 2016

Sicurezza alimentare, finanziato dalla Ue il progetto Metrofood coordinato da Enea Approvato dalla Commissione Ue il finanziamento di 2 milioni di euro per il progetto Pro-Metroofod, una delle nuove infrastrutture del network europeo che si occupa di qualità e sicurezza alimentare. ... Leggi tutto

Attenzione ai cibi più pericolosi: La classifica di Coldiretti

18 Ottobre 2016

Dalle nocciole turche alle arachidi dalla Cina inquinate da aflatossine cancerogene fino alle spezie dall’India, come il peperoncino contaminato da pesticidi oltre i limiti o con problemi da infezioni microbiologiche, salgono sul podio dell’elenco dei prodotti alimentari più ... Leggi tutto

Sicurezza Alimentare: un premio ai NAS gli angeli della salute

18 Ottobre 2016

I Nuclei Antisofisticazioni dei Carabinieri (NAS) riceveranno lunedì 17 ottobre a Roma il premio “Amico del consumatore 2016”, riconoscimento che ogni anno il Codacons assegna ai soggetti che si sono distinti per l’impegno a favore dei cittadini. ... Leggi tutto