Il nuovo corso di SIAB 2007
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Torna SIAB e lo fa in una veste rinnovata. Il Salone Internazionale dell’Arte Bianca, Panificazione, Pasticceria, Dolciario, Pasta Fresca e…
Una scuola di diritto alimentare per neolaureati con stage finale in azienda
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L'A.I.I.P.A. (Associazione Italiana Industrie Prodotti Alimentari) in collaborazione con Alimpresa (Società di servizi AIIPA - ANCIT) ha presentato il secondo…
L'acqua minerale in bottiglia a rischio batteri
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L'acqua minerale in bottiglia, di cui gli italiani sono fra i più affezionati consumatori del mondo, generalmente considerata più pura…
Coldiretti: contro allarmismi ingiustificati occorre un'autorità alimentare italiana
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Per prevenire il diffondersi di allarmismi ingiustificati come quello del rischio pandemia per l'aviaria serve al più presto un riferimento…
Old enzyme learns new tricks
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Scientists from the Norwich Research Park (NRP) have discovered an antibiotic-producing enzyme in oats that could be used in the…
Associazione Donne in campo
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E’ di questi giorni l’insediamento del direttivo dell’ Associazione Donne in campo di Alessandria, una realtà importante per il territorio…
Il Gruppo CRAI sceglie l'equosolidale
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Dopo Coop, un'altra catena italiana di supermercati sceglie di investire nell'equosolidale garantito Fairtrade. È il Gruppo Crai, che da marzo…
Palm oil research targets food industry benefits
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A new research centre in the UK focusing on palm oil research using latest molecular techniques could benefit the food…
Botulino: attenzione ai formaggi fatti in casa
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A dicembre del 2006, nella contea di Orange, in California, sono stati segnalati al Dipartimento di Sanità Pubblica della California…
I batteri possono resistere alla cottura al microonde?
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Su 30 persone che avevano mangiato della carne di maiale, contaminata da Salmonella typhimurium e proveniente da un picnic, i…
Illycaffè: apre a Bangalore l'Università del caffè
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Aprirà il prossimo 20 febbraio a Bangalore l’Università del caffè, la struttura di formazione istituita dalla Illy con l’obiettivo di…
L'Accademia italiana della vite e del vino presenta il programma delle attività 2007
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Il presidente Antonio Calò: "L'Accademia, punto di riferimento di tutto il settore vitivinicolo italiano" L'Accademia Italiana della Vite e del…
Rimini fiera capitale del Food, Seafood, Beverage & Logistics
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Si è concluso ieri, a Rimini Fiera, l’appuntamento fieristico più innovativo e completo per il mercato alimentare del fuori casa…
Lupino, un ingrediente speciale
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Il lupino, che appartiene alla famiglia delle leguminose, è il nuovo ingrediente recentemente utilizzato dalle industrie alimentari del dietoterapico, in…
L'Italia sempre più come i Tropici
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Senza piogge e neve e con la colonnina di mercurio in salita gli agricoltori vanno incontro a grandi problemi: aumentano…
Il fagiolo in Italia: lo stato della ricerca e le prospettive
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Nel comparto delle leguminose da granella, il fagiolo rappresenta una delle specie più conosciute e con maggiore tradizione di coltivazione…
