Varrone Pizza Milano:  “Pizza Wall Of Fame”,  un menù speciale in omaggio a sei celebrità

In occasione di Pizza Week – evento organizzato da Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, curatori della Guida 50 Top Pizza

Newsfood.com, 7 luglio 2024

Testo di Michele Pizzillo

Chi arriva da fuori  e percepisce di essere ben accolto, spesso è invogliato ad ideare una qualche iniziativa per ringraziare la città ospitante. Massimo Minutelli ne ha approfittato di Pizza Week che fino al 13 luglio vede Milano capitale della pizza per organizzare il suo ringraziamento. 

D’altronde Pizza Week – evento organizzato da Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, curatori della Guida 50 Top Pizza che sarà presentata il 10 luglio presso il Teatro Manzoni – vede impegnate 102 pizzerie con una serie di iniziative che in alcuni sono davvero uniche e, quindi, ideale per l’iniziativa che Minutelli ha previsto per Varrone Pizza che ha chiamato “Pizza Wall Of Fame”. 

Si tratta di un menù speciale in omaggio a sei celebrità che, attraverso la loro professione, arte e operato, hanno un legame speciale con il capoluogo lombardo. Visitando Varrone Pizza durante la Pizza Week, infatti, sarà possibile scoprire ricette inedite e cenare ammirando i ritratti realizzati dalla designer e stilista Olivia Ghezzi Perego, che ha saputo immortalare su tela i volti delle celebrità insieme agli ingredienti delle pizze a loro dedicate.

“A sei mesi dall’apertura del ristorante, siamo felici di essere tra i protagonisti di questa prima edizione di Pizza Week – Milano Edition, essendo un’iniziativa che valorizza il piatto italiano per eccellenza: la pizza – afferma Minutelli, fondatore di Varrone Griglia e Varrone Pizza -. Con ‘Wall of Fame’ abbiamo voluto omaggiare Milano, la città che ci ha accolti e apprezzati fin dall’apertura del mio primo locale, Varrone Griglia, ben dieci anni fa. 

Da qui è nata l’idea di ispirarci a Giuseppe Sala, Giorgio Armani, Ornella Vanoni, Roberto Bolle e Barbara D’Urso – personalità che in settori diversi hanno un legame speciale con il capoluogo meneghino – per creare altrettante nuove ricette da proporre al nostro pubblico. 

Il coinvolgimento di Olivia Ghezzi Perego ci ha permesso di dare un valore aggiunto a questo omaggio, impreziosendo il nostro locale con i ritratti delle celebrità per cui ci auguriamo di accogliere Beppe, Ornella e tutti coloro che vorranno scoprire le nostre pizze”

Lo speciale menù si compone di sei proposte inedite e, cioè:

TRE POMODORI: ciliegino giallo, black sun, datterino rosso, mozzarella dop Gioiella, origano di Pantelleria. Una pizza che riflette la diversità e la ricchezza dei sapori, proprio come la città di Milano sotto la guida del suo sindaco, Giuseppe Sala.

SUMMER: datterino giallo, fiori di zucchina, ricotta di bufala, mozzarella dop Gioiella. Un’alternativa fresca e vibrante, che richiama la solarità e la vivacità della celebre cantante e attrice, Ornella Vanoni.

RE GIORGIO: bottarga di muggine, guttiau, mascarpone artigianale, datterino rosso, mozzarella dop Gioiella. Elegante e sofisticata, questa proposta riflette il lusso e lo stile inconfondibile del maestro della moda, Giorgio Armani.

CANTABRICA: acciughe cantabriche, stracciatella di Andria igp, pomodoro giallo, origano di Pantelleria. Un’esplosione di sapori raffinati e intensi, perfettamente in linea con la grazia e la forza del celebre etóile de La Scala di Milano, Roberto Bolle.

VIVACE: zucchine trombetta con i loro fiori, squacquerone, ricotta di bufala, mozzarella dop Gioiella. Una pizza vivace e colorata, che rappresenta l’energia e la simpatia della nota conduttrice televisiva Barbara D’Urso.

Ultima ma non per importanza è CA’NEGRA, la pizza preferita dal padrone di casa, Massimo Minutelli. Con bufala Casa Madaio, ciliegini gialli e guanciale di Wagyu Ca’Negra, questa ricetta robusta e saporita celebra la passione e la dedizione di Minutelli per la ricerca e selezione dei migliori ingredienti.

Varrone Pizza è stato aperto a gennaio scorso nel quartiere Wagner (Via Faruffini 15) e rappresenta la nuova avventura culinaria di Massimo Minutelli, già noto per il successo di Varrone Griglia. Si tratta di un locale che unisce un design moderno e accattivante, caratterizzato da tonalità rosso acceso, a un’offerta gastronomica basata sulla selezione delle migliori materie prime, provenienti da fornitori sia nazionali che internazionali. 

Guidato dalla filosofia “The Philosophy of Pizza Excellence”, il locale propone pizze realizzate con un impasto lievitato 48 ore secondo il metodo “Poolish” e cotte a 430° in forni elettrici Moretti Forni, rispettando le tradizioni napoletane con un tocco contemporaneo. La ricerca dell’eccellenza è ulteriormente evidenziata dalla selezione di ingredienti della Filiera del Biologico e dei Presidi Slow Food.

Per info e prenotazioni:

 https://varronepizza.com/cgi-sys/suspendedpage.cgi ;

tel. 375 808 7244

Michele Pizzillo