Pianeta Nutrizione a CIBUS 2012: l’importanza di un’alimentazione corretta

Il programma di CIBUS 2012
Si terrà all’interno della fiera CIBUS 2012 la terza edizione di
Pianeta Nutrizione (a Parma dal 7 al 10 maggio), Forum multidisciplinare sulla sana e
corretta nutrizione parteciperanno medici, nutrizionisti e società scientifiche, coordinati dai
Presidenti del Comitato Scientifico: il Prof. Michele Carruba (Università di Milano) e il Prof.
Sergio Bernasconi (Università di Parma).

Questi i temi principali che verranno trattati a Pianeta Nutrizione:

• DIFFERENZE TRA MASCHI E FEMMINE nel modo di alimentarsi e le possibili conseguenze sulla salute. Si analizzerà, quindi, il significato della “nutrizione di genere” e, nel caso di una
  non corretta alimentazione, si valuteranno i problemi che ne possono derivare, ad esempio, nella riproduzione sia maschile che femminile.Pianeta
• Il secondo argomento verterà sull’ OBESITÀ INFANTILE che rappresenta un problema estremamente preoccupante per la società, in quanto gli studi epidemiologici indicano
  che in Italia siamo i primi in Europa per sovrappeso ed obesità e che un bambino obeso ha 80 probabilità su 100 di essere obeso da adulto. Da ciò ne deriva l’importanza
  dell’educazione alimentare fin da dai primi anni di vita.
• Un altro importante argomento riguarderà il tema: SANA NUTRIZIONE, ELISIR DI LUNGA VITA. Un’alimentazione non corretta è causa di malattie che riducono le aspettative di vita:
  tra queste, le più importanti sono sicuramente le malattie cardiovascolari, malattie metaboliche, il diabete e i tumori. Verranno presentati, quindi, studi clinici che dimostreranno come
  una sana alimentazione possa contribuire ad allungare sia le aspettative che la qualità della vita stessa.
• Altro tema di grande attualità che sarà trattato durante il Forum sarà l’ ETICHETTATURA NUTRIZIONALE E I CLAIMS PUBBLICITARI basati su corrette sperimentazioni
  scientifiche che possono contribuire a scelte alimentari più adeguate alla salute. L’autorità sanitaria europea in materia di nutrizione (EFSA) ha regolamentato questa tematica
  per migliorare lo stato di nutrizione della popolazione, che verrà presentato proprio in occasione di Pianeta Nutrizione 2012.
• Tra gli appuntamenti del Forum ci sarà LA NUTRIZIONE E INTEGRAZIONE ANTIAGING: l’importanza dell’argomento sarà approfondito con particolari riferimenti alla nutrizione e agli
  integratori per la mente, il legame tra cibo e longevità nella medicina cinese, ossidazione cellulare ed altro ancora.
• Infine ampio spazio verrà dedicato alle tematiche della corretta nutrizione nell’attività sportiva con il convegno: Sinergie Nutrizionali e di Allenamento per la

Forza organizzato in collaborazione con la società scientifica SINSeB (Società
Italiana di Nutrizione, Sport e Benessere). Durante questa conferenza si farà quindi
ampio richiamo alla corretta nutrizione negli Sport di forza con un’analisi
approfondita “dall’ipertrofia salutistica al contrasto della sarcopenia”.
All’interno del Padiglione di Pianeta Nutrizione durante le quattro giornate, verrà creata
una “isola benessere” dove ogni giorno si terranno convegni scientifici, incontri stampa,
presentazione di nuovi prodotti, degustazioni e in cui sarà organizzato, nella giornata di
mercoledì 9 Maggio, un Talk show condotto da Michele Mirabella dal titolo “La
iodoprofilassi nella filiera alimentare”.

IL PROGRAMMA DI CIBUS 2012
I visitatori della 16° edizione di CIBUS, a Parma da lunedì 7 a giovedì 10 maggio 2012,
troveranno un quartiere fieristico completamente rinnovato, con maggiori servizi, nuovi
parcheggi, un’area espositiva di 120 mila metri quadrati, alimentata da un grande impianto
fotovoltaico. Cresce il numero di espositori che rappresentano le realtà più dinamiche della
produzione italiana, come i prodotti biologici (“CIBUS Organic”), i piatti pronti freschi, con
tante novità espositive, dallo spazio per i surgelati a quello del vending, fino ai prodotti

DOP italiani e europei. L’esposizione è organizzata seguendo la logica di un continuum
coerente con le merceologie fresche (salumi, formaggi, gastronomia, pasta fresca e via
dicendo) più il nuovo polo dei surgelati nei grandi padiglioni 2 e 3, mentre il grocery (pasta,
olii, condimenti, dolciario e altro) sarà riunito nei padiglioni 5,6 e 7.
Tra le novità, oltre al già citato CIBUS Frozen, uno spazio di 4.000 mq per le aziende del
settore dei cibi surgelati, MicroMalto con i birrifici artigianali, e “Venditalia Self Expo”, dove
il negozio automatizzato verrà presentato come partner ideale e complementare del
canale retail.
“Il nostro impegno è stato quello di riunire tutta la filiera – ha spiegato Elda Ghiretti,
CIBUS brand manager – dagli agricoltori di Confagricoltura ai Consorzi produttori di
prodotti Dop e Igp, dai produttori industriali di salumi, formaggi e pomodoro a quelli del
surgelato, dai produttori di prodotti tipici delle varie Regioni alla Grande Distribuzione.
L’obiettivo è quello di ragionare assieme, anche grazie ad una sezione convegnistica
ancor più ricca, su come affrontare uniti la difficile situazione economica e la conquista dei
mercati esteri”.
Rilevante come sempre la presenza delle tipiche produzioni italiane di carne, salumi,
prodotti lattiero-caseari e pomodoro. Grande risalto sarà dedicato alla “Piazza dei prodotti
Dop e Igp”, realizzato in collaborazione col Ministero dell’Agricoltura in cui esporranno i
Consorzi di tutela Italiani. Sul fonte del lattiero-caseario, la “Scuola Internazionale di
Cucina Italiana Alma” ha organizzato il concorso “Alma Caseus” che premia i migliori
formaggi italiani. Un’area dedicata alla ristorazione fuori casa (bar, ristoranti, mense, etc.)
sarà organizzata in collaborazione con Fipe/Confcommercio.
Anche in questa edizione sarà organizzato “CIBUS in città”, un “fuori salone” nelle strade e
nelle piazze di Parma cui parteciperanno alcune aziende espositrici e la 5°edizione del
Salone del Dolciario realizzato in collaborazione con Aidepi, l’Associazione delle industrie
del dolce e della pasta italiane, Fiere di Parma ha iniziato a lavorare ad un rilancio
strategico di questo evento, favorendo l’attività di incoming dei buyer del settore.

Per quanto riguarda il calendario di tutti gli altri convegni di CIBUS 2012, e per ogni
aggiornamento, si rimanda al sito http://www.cibus.it, completamente rinnovato, ed ai canali
social network:
Twitter (https://twitter.com/CibusParma – nickname: @CibusParma),
Facebook (https://www.facebook.com/CibusParma)
LinkedIn https://www.linkedin.com/signup/cold-join?session_redirect=https%3A%2F%2Fwww%2Elinkedin%2Ecom%2Fgroups%3Fabout%3D%26gid%3D4271609&trk=login_reg_redirect), sulla cui piattaforma è
stato un gruppo, chiamato “inCibus” che utilizzerà la tecnica del passaparola virale per
creare una community di utenti fidelizzati al fine di snodare dibattiti, discussioni e
interazione intorno ai temi inerenti l’agroalimentare.