Legumi, ed il colesterolo si riduce

Meno di una tazza al giorno per far calare il pericolo di malattie cardiovascolari

Consumare legumi, diminuisce i livelli di colesterolo LDL e, di conseguenza, il pericolo di malattie cardiovascolari.

Questo, in parole povere, il messaggio di una ricerca del St. Michael’s Hospital (Divisione Nutrizione Clinica) e del locale Risk Factor Modification Centre, diretta dal dottor John Sievenpiper e pubblicata su “Canadian Medical Association Journal”.

Per cominciare, gli studiosi hanno condotto una meta analisi su 26 studi per circa 1000 volontari esaminati. Mettendo in rapporto salute e dieta (in particolare, consumo di legumi), gli esperti hanno potuto notare come circa 130 grammi di legumi (circa ¾ di tazza) riducessero i livelli di colesterolo LDL con un conseguente calo (-6%) di malattie cardiovascolari.

Più in dettaglio, i volontari uomini avevano ottenuto i benefici migliori ma, spiegano i ricercatori, questo perchè generalmente erano quelli con una dieta peggiore e perciò più suscettibili di miglioramento. Inoltre, alcuni volontari avevano sofferto di disturbi allo stomaco durante le prime fasi del consumo di legumi: tuttavia, tali disturbi erano scomparsi nelle fasi successive.

Perciò, il capo-ricercatore può dirsi soddisfatto: “Abbiamo tanto spazio nelle nostre diete per aumentare l’assunzione di legumi e trarre benefici cardiovascolari, legumi già svolgono un ruolo in molte diete tradizionali, incluse la Mediterranea e quella dell’Asia meridionale. Come bonus aggiuntivo, sono poco costosi”.

Senza dimenticare, conclude il dottore, che i legumì si sono dimostrati utili anche per soggetti affetti da iperglicemia o come “carburante” durante i periodi di superlavoro, fisico e mentale.

Matteo Clerici

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