Damburger, l’hamburger dei fratelli Damini ad Arzignano

Le domande che mi vengono poste più di frequente sono tre: dove hai mangiato meglio in vita tua? Non ti sei ancora stufato di mangiare e, terza, come scopri un nuovo ristorante?
La prima risposta è “a Tbilisi in Georgia al seguito del Napoli in coppa Uefa, una gallina bollita fredda al chiaro di luna, 14 settembre 1982”, ovviamente è un piatto che racchiude
mille mie suggestioni.
La seconda è scontata: “No, altrimenti avrei cambiato mestiere”.

Quanto alle novità, non può esserci un’unica risposta.
C’è l’amico goloso che chiama, il collega che magari non può scrivere di un certo posto ma gli fa piacere far sapere di avere scoperto un gioiellino, magari è una frase in un
blog o un cuoco che ha cambiato locale.
A volte è il fiuto o il fattore chiappe che ti porta sull’uscio di quello che si rivelerà un buon indirizzo.

Damini e Affini, Damini, una famiglia di macellai e mestieri affini, ultimo quello di ristoratori ad Arzignano in provincia di Vicenza, telefono 0444.452914, con Gianpietro e
Giorgio (dei due nella foto, è quello a sinistra) a dividersi più ruoli.
Così com’è ora, il tutto venne inaugurato nel dicembre 2007 e dopo tre segnalazioni entrerà nella quarta edizione della guida di Identità.
E intanto sogno il cosiddetto Damburger, con la lettera D iniziale che sta per Damini.

Paolo Marchi,
(Da Newsletter n° 302 di Identità Golose, su gentile autorizzazione)

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