Con l’olio d’oliva, fegato protetto e protezione dal diabete

Olio d’oliva amico della salute. In dosi ridotte, unito all’esercizio fisico ed all’alimentazione sana, porta un dublice beneficio: riduce i grassi e protegge dal diabete.

E’ il verdetto di una ricerca dell’Università Federico II (Napoli), diretta dalla dottoressa Angela Rivellese e presentata al congresso dell’European Association For The Study Of
Diabetes (Easd), in corso a Berlino fino al 5 ottobre.

Rivellese e la sua squadra hanno lavorato con 45 malati, affetti da diabete di tipo 2. Tali volontari hanno ricevuto una dieta ricca di acidi grassi monoinsaturi (presenti nell’olio, ma anche
in nocciole e pistacchi) per otto settimane. Le analisi seguenti hanno mostrato come l’alimentazione riducesse il grasso presente nel fegato, del 25-30% circa.

Come ricorda la capo-ricercatrice, la maggioranza dei diabetici soffre di steatosi epatica: capace di legarsi all’insulino-resistenza, tale condizione può aggravare il diabete, rovinando
la qualità della vita.

Per questo, la scoperta degli effetti dell’olio è positiva: per sfruttarlo al massimo, conclude la scienziata, è bene usare “4-5 cucchiai di olio d’oliva al giorno come
condimento, all’interno di una dieta con il giusto numero di calorie”, controllando il peso con la ginnastica.

Matteo Clerici

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