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Champagne San Lorenzo, è ora di brindare

By Redazione

Per gli appassionati del buon bere, e per chi desidera coccolare i propri ospiti durante le feste, San Lorenzo, azienda specializzata nella vendita diretta al consumatore di prodotti
enogastronomici d’alta qualità, ha selezionato uno champagne prezioso e raffinato, disponibile nelle varianti Grande Réserve Sélection e Grande Réserve Rosé.

I due prodotti nascono nell’azienda agricola Ployez-Jacquemart che, fondata nel 1930, ha conservato immutate le antiche tradizioni di lavorazione, facendo di un particolare assemblaggio il
proprio marchio distintivo. Le uve impiegate per il Grande Réserve derivano in parte dai vigneti di Ludes e Mailly-Champagne; altre vengono acquistate nella Côte des Blancs e nella
Valle della Marna, zone della Francia settentrionale che, vantando condizioni climatiche ottimali e vignaioli di grande maestria, sono diventate celebri per la produzione di pregevoli cru.

Il Grande Réserve Sélection, che si degusta solo dopo quattro anni di invecchiamento, è la versione più ricca e matura dello Champagne Extra Quality Brut e presenta
una maggiore percentuale di Pinot nero. È prodotto principalmente con vino dell’ultima vendemmia (90%), e in minima parte (il restante 10%) con vino della vendemmia precedente affinato
in botti di rovere, metodo che rende lo champagne più corposo. Di colore giallo dorato, sprigiona un profumo di frutta secca e nocciola e presenta un sapore ampio e deciso. Va servito
freddo ma non troppo, e si abbina perfettamente a qualsiasi piatto, dall’antipasto al dessert.

Il Grande Réserve Rosé è invece il risultato di un perfetto assemblaggio di Champagne Extra Quality Brut e di Pinot nero vinificato in rosso. Le uve utilizzate per la sua
produzione provengono dalle vigne di proprietà della Grande Vallée de la Marne e della Côte des Blancs e vengono selezionate con grande accuratezza, al punto che lo stesso
champagne viene prodotto solo quando l’annata dei vitigni a bacca nera è particolarmente buona. Di colore rosa, il Grande Réserve Rosé presenta una spuma densa e
persistente e un profumo di frutta rossa: fragola, lampone, ribes. Ha un gusto fresco e vivace ed è l’ideale per l’aperitivo, pur accostandosi ottimamente a qualsiasi tipo di pietanza.

– Champagne Grande Réserve Sélection: 31.40 ? (bottiglia da 0.75 l)
– Champagne Grande Réserve Rosé: 31.40 ? (bottiglia da 0.75 l)

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